奶香南瓜雙色軟糕

奶香南瓜雙色軟糕是一道糕點，製作原料主要有南瓜、清水、白砂糖、瓊脂、純牛奶、瓊脂、白砂糖，製作難度普通。

基本介紹

• 中文名：奶香南瓜雙色軟糕
• 主要食材：南瓜
• 調料：白砂糖、瓊脂、瓊脂
• 配料：清水、純牛奶
• 工藝：煮

原料

南瓜、清水、白砂糖、瓊脂、純牛奶、瓊脂、白砂糖

做法

1.南瓜放進鍋里，加入350ml清水；
2.加入50克白砂糖，大火煮開後轉小火煮至南瓜軟爛；
3.純牛奶倒入小奶鍋中，加入50克白砂糖，小火煮至糖融化；
4.瓊脂提前用溫水泡軟；
5.泡軟的瓊脂放進小奶鍋中，繼續小火加熱至瓊脂完全溶解；
6.南瓜煮至軟爛後關火，稍晾涼；
7.倒入攪拌機中，打成南瓜汁；
8.南瓜汁重新倒回鍋中；
9.加入泡軟的瓊脂，小火加熱至瓊脂完全溶解；
10.牛奶瓊脂液過篩；
11.南瓜汁瓊脂液過篩；
12.用小勺把南瓜汁瓊脂液倒入星星冰格，每格半分滿；
13.放入冰櫃冷藏2分鐘，還沒有完全凝固的時候取出；
14.在南瓜瓊脂液上面加入牛奶瓊脂液，放冰櫃冷藏2個小時即可脫模食用。