奶白魚丸芥菜湯

基本介紹

• 中文名：奶白魚丸芥菜湯
• 主要食材：芥菜，雞蛋
• 分類：湯羹

用料

材料

芥菜

雞蛋

魚丸

料酒

鹽

雞精

做法

1. 芥菜清洗乾淨厚切成合適大小的斜刀塊

2. 魚丸準備好，這裡未必一定要用魚丸，可以根據自己的口味愛好換成牛肉丸、蝦丸等等

3. 鍋里放油，打入雞蛋一個，仔油鍋里兩面煎熟；這一步是將湯製成奶白色的關鍵原料

4. 鍋里倒入滾燙的開水，一定要用開水喔，否則湯汁不會變白

5. 放入料酒及雞精，大火煮7－8分鐘後湯水已經變成濃郁的奶白色了，這個時候放入芥菜和鹽調味，略煮兩分鐘即可出鍋啦