奶白冬粉鯽魚湯

奶白冬粉鯽魚湯是一道美食，原料為鯽魚、生薑、大蒜、八角、香蔥段、香菜。

基本介紹

• 中文名：奶白冬粉鯽魚湯
• 主要原料：鯽魚
• 是否含防腐劑：否
• 調料：生薑，鹽少許

製作材料

鯽魚、生薑、大蒜、八角、香蔥段、香菜

做法

1、將殺好的鯽魚，打好花刀，用生薑，鹽少許，白酒碼一下味，醃製10分鐘。

2、將冬粉用溫水泡好！

3、準備生薑、大蒜、八角、香蔥段、香菜。

4、加油燒熱，將魚梭一下鍋，去除腥味。使湯更香。

5、用梭過魚的油底 ，將準備生薑、大蒜、八角炒香。炒香後加高湯或水。

6、加入大油（豬油）。這個比較重要，可以使湯更粘稠。

7、湯滾後。將梭好的魚下鍋。

8、熬煮大概五分鐘後，加入冬粉，再熬三分鐘的樣子。放入香蔥段。加入鹽和味素少許。加入白糖和雞精。