奶牛瘤胃高效產氨菌菌群結構及其功能研究

《奶牛瘤胃高效產氨菌菌群結構及其功能研究》是申軍士為項目負責人，南京農業大學為依託單位的青年科學基金項目。

基本介紹

• 中文名：奶牛瘤胃高效產氨菌菌群結構及其功能研究
• 項目類別 ：青年科學基金項目
• 依託單位 ：南京農業大學
• 項目負責人：申軍士

科研成果

序號	標題	類型	作者
1	溶菌酶對瘤胃體外發酵、甲烷生成及微生物菌群結構的影響	期刊論文	陳亞迎，劉壯，呂朋安，申軍士(*)，朱偉雲
2	Effects of Bacitracin and Bacitracin Zinc on &ITIn Vitro&IT Fermentation, methane Production and microbial Populations of the Rumen	期刊論文	Chen, Y. Y.，Shen, J. S.(*)，Liu, Z.，Lv, P. A.，Zhu, W. Y.
3	乳酸鏈球菌素對瘤胃體外發酵、甲烷生成及功能菌群數量的影響	期刊論文	申軍士(#)，劉壯，陳亞迎，呂朋安，朱偉雲(*)
4	Monensin and Nisin Affect Rumen Fermentation and Microbiota Differently In Vitro	期刊論文	Shen, Junshi(#)，Liu, Zhuang，Yu, Zhongtang(*)，Zhu, Weiyun(*)
5	Effects of dietary nitrogen sources and nisin on growth performance, rumen fermentation, plasma metabolites, nutrient digestibility, and nitrogen utilization in growing lambs	會議論文	申軍士(#)，朱偉雲，Zhongtang Yu
6	反芻動物瘤胃高效產氨菌菌群結構、功能及其調控	期刊論文	申軍士(#)，毛勝勇，朱偉雲(*)

結題摘要

對於反芻動物來說，氮的平均利用效率僅為25%左右，絕大部分無效氮隨糞尿排出體外。氮素的大量流失不僅造成飼料蛋白質資源浪費，而且加劇環境污染。而反芻動物瘤胃中高效產氨菌（HAB）產氨速率過快，是導致反芻動物氮利用率低的主要原因之一。為了對奶牛瘤胃HAB結構和功能進行研究，本項目首先建立了對瘤胃兩種高效產氨菌（斯氏梭菌和嗜胺梭菌）的Real-time PCR檢測方法，並有效套用到了後續體外和體內試驗當中；其次，通過體外富集試驗研究了不同氮源組成對奶牛瘤胃氨生成與蛋白降解菌菌群結構的影響，研究發現消化鏈球菌屬（Peptostreptococcus）中特異性高效產氨菌的存在可能是造成瘤胃脫氨基產氨速率過快的主要原因，此外，通過後續的分離和純化，分離出了一株HAB，並對其代謝特性進行了初步研究；然後，通過體外發酵試驗研究了不同抑制劑對瘤胃體外發酵、氨生成及微生物菌群的影響。研究結果表明，適宜濃度的乳酸鏈球菌素（3 mg/100 mL）、桿菌肽與桿菌肽鋅（1 mg/100 mL）和溶菌酶（1 mg/100 mL）均可在不影響飼料消化的條件下，降低瘤胃氨的生成，增加丙酸濃度以及降低乙丙比；最後，通過體內試驗研究了不同氮源日糧條件下添加乳酸鏈球菌素對生長湖羊生長性能、氮代謝及微生物菌群結構的影響。研究結果表明使用乾酒精糟及其可溶物（DDGS）替代豆粕可減少尿氮排放而不影響湖羊生長性能及瘤胃細菌菌群結構，但日糧添加乳酸鏈球菌素對湖羊生長性能、氮代謝及微生物菌群結構均無影響。本項目研究結果為調控反芻動物瘤胃氮代謝和提高氮利用效率提供了科學依據。