基本介紹
- 中文名：奶炸香蕉
- 主要食材：大香蕉
- 配料：肉桂奶油，生薑麵糊，雞蛋
- 調料：鹽
- 工藝：煎
原料：
製法：
1、把香蕉剝開，切成四塊，然後把每一塊豎切成兩半。
2、製作生薑麵糊時，把麵粉和鹽篩入碗中，攪進蛋黃，薑汁啤酒或者蘇打水，油，攪成均勻的麵糊。在另外一個碗中把蛋白打到隆起成鬆軟的峰狀，倒入麵糊中。
3、深鍋中倒入5厘米深的葵花子油，加熱至1800c的高溫，或者麵包塊放入30秒鐘即變成金黃色的溫度為止。
4、把香蕉塊在麵糊中蘸一下，一次放入油鍋中三四塊，大約煎1分鐘直至香蕉上的麵糊清脆金黃。放在廚房紙上瀝油，在煎其他香蕉時，把炸好的香蕉放入溫和的烤箱中保溫。與肉桂奶油一起食用。
