基本介紹
- 中文名：奶油車厘子生日蛋糕
- 主要原料：蛋黃糊等
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
蛋糕坯製作,蛋糕裝飾,
蛋糕坯製作
1.將蛋黃打散，加入牛奶、30克糖攪勻，再加入葡萄籽油。
2.攪拌均勻。
3.將麵粉過篩至蛋黃糊中。
4.拌至無顆粒狀備用。
5.蛋白加入70克砂糖和幾滴白醋。
6.用電動打蛋器打至8分發。
7.取1/3蛋白霜與蛋黃糊拌勻。
8.然後將拌好的蛋黃糊再倒入剩餘的2/3蛋白霜中。
9.用刮刀輕而快的翻拌均勻。
10.將拌好的蛋糕糊倒入活底模具中。
11.拿起模具在桌子上摔2下，震出大氣泡，即可進行烤制。
12.烤制：（時間溫度僅供參考，請根據自家烤箱特點調整）
烤箱提前預熱，180度，40-45分鐘。烤好後立即出爐，倒扣放涼。
13.蛋糕涼透後，用抹刀沿著蛋糕模劃一圈進行脫模。
14.取出蛋糕。
15.再用抹刀沿著底部將蛋糕模底取下。
16.完全脫模的樣子。
17.將蛋糕分割成3片即可進行裝飾。
蛋糕裝飾
1.準備好材料。
2.奶油加糖，隔冰水打發。
3.取一片蛋糕片均勻的抹上奶油。
4.再倒入適量藍莓果醬。
5.將果醬抹平。
6.蓋上另一片蛋糕，再依次抹奶油和果醬，蓋上第三片蛋糕。
7-8.用奶油塗滿整個蛋糕表面。
9.用勺子背在蛋糕的側面按出不規則的圖案。
10.再用菊花形花嘴在蛋糕上面擠出奶油花裝飾。
11.最後用車厘子和銀珠糖點綴就成了，很簡單的一個生日蛋糕，很快就完成了。
12.蛋糕打包，吃飯去嘍！
