奶油蘑菇燉飯

奶油蘑菇燉飯是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有蟹味菇、米飯等，主要配料有口菇、洋蔥、蒜等，主要通過燉煮的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：奶油蘑菇燉飯
• 主要食材：蟹味菇，米飯
• 分類：家常菜
• 調料：油少許，鹽少許

所需食材

米，蟹味菇，口菇，洋蔥，蒜，培根，油少許，鹽少許，黑胡椒粉，牛奶大量，鮮奶油，乳酪粉

奶油蘑菇燉飯

製作方法

1.首先蒸一鍋米，要比平時蒸米少放一些水，然後就蒸吧，就可以做別的準備了。

2.我準備了蟹味菇和口菇，都洗乾淨，口菇切小丁，蟹味菇摘成一小棵一小棵就可以了。

3.洋蔥和蒜切末，培根也切比較細小，這樣就可以了。等飯蒸好了，盛出幾個人的份量，全部撥散。

5.蘑菇基本炒軟的時候，把撥散的米飯放進鍋里，充分的拌勻，倒入大量的牛奶，基本要沒過米飯，稍微攪拌均勻一下，就蓋上鍋蓋，中小火慢慢收乾。

6.要時不時看下鍋，稍微攪拌一下，防止粘鍋，如果牛奶的量不夠還可以再繼續添加，總之最後要把米飯燉到充分吸收了湯汁很飽滿，但是又不會爛爛的才比較好。

7.最後再根據口味，放適量鹽、黑胡椒碎，一點鮮奶油，鮮奶油不要太多，不然會太濃稠，那天做的時候，鮮奶油就剩沒多少了，就全用了，結果超粘的

8.吃的時候再撒些乳酪粉就OK啦！

食用須知

大米蛋白質中，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高於其它穀物，胺基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質胺基酸最佳配比模式，大米蛋白質的生物價（BV值）為77，蛋白質效用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質的可消化性超過90%，均高於其它穀物，因此大米蛋白質的營養價值高。

大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。