奶油提子吐司

營養分析

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質和其他人體所需元素。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生　3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

食材明細

高粉 280克

淡奶油 120克

糖 25克

鹽 4克

酵母 5克

水 40克

蛋 1個

葡萄乾適量

做法

1.葡萄乾用糯米酒泡一個小時後，濾去酒待用

2.把主材料放入麵包機內搞拌

3.用發麵團檔前20分鐘打麵粉至光滑，再反覆利用前20分鐘時間打面

4.打至能拉出膜

5.把麵包機內膽整個拿出來，用保鮮紙封好，放在冰櫃內發酵2.5倍大

6.把發好的麵團擠氣，攤片

7.對摺，鬆弛

8.放上用酒泡好的葡萄乾

9.捲成筒狀，放入塗上玉米油防粘的吐司模，再用保鮮紙封好，放冰櫃發酵至7分滿

10.烤箱預熱180度，烤35分鐘，出爐時，把麵包模輕摔幾下

11.奶油提子吐司

奶油提子吐司

基本介紹

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