奶油堅果麵包

用料

1. 把上述除了黃油和堅果，果乾以外的原料都放入麵包機，攪拌30分鐘

2. 30分鐘後加入在室溫下已經軟化的黃油

3. 繼續攪拌20分鐘到出膜

4. 把麵團轉移到另外一個容器里發酵。沒有繼續用麵包機發酵是覺得麵包機里

5. 發酵溫度太高，發出來的麵團效果不好

6. 發到原來麵團的兩到三倍大。然後揉一下麵團把裡面的氣體全部排出

7. 把麵團分成重量相等的三分。蓋上保鮮膜靜置15分鐘

8. 取一個麵團。用擀麵杖碾開。用手拍掉多餘的氣泡

9. 兩邊向中間摺疊

10. 再碾開後上面鋪上什錦果乾，想放多少就放多少，這就是為什麼我在上面的原

11. 料里沒有寫果乾和堅果的重量的原因

12. 撒上各式顆粒堅果。然後用手稍微壓一下

13. 由下到上把麵團捲起

14. 用同樣的方法處理另外兩個麵團，放入土司盒中。開始第二次發酵

15. 一般是把土司盒放入烤箱中發酵比較快。在烤箱底部放一碗熱水就可以。發到麵團快要接近土司盒的三分之二的地方就差不多了。烤箱預熱180度，烤35分鐘，中間要加蓋錫紙，防止頂部烤焦。烤到20分鐘左右刷上蜂蜜或者蛋液都可以