奶油咖啡吐司

基本介紹

• 中文名：奶油咖啡吐司
• 主要食材：高筋麵粉，速溶咖啡（隨便你愛喝的口味）
• 分類：自製麵包，咖啡，吐司

用料

材料	用量
高筋麵粉	250g
速溶咖啡（隨便你愛喝的口味）	5g
雞蛋（常規大小的蛋正好用料+刷表面）	20g
牛奶	50g
淡奶油	125g
糖	35g
黃油	25g
酵母	4g

做法

1. 如果你沒有麵包機：請正常揉面（黃油後放）及發酵（如果你不會揉面請百度……）

2. 如果你有麵包機：請讓它工作到一髮結束。

3. 排氣、分割成三份、然後滾圓，蓋保鮮膜讓它休息20分鐘。

4. 然後逐個擀成牛舌狀，摺疊三次後，再次擀成牛舌狀，向自己身體的方向捲起。卷好後放入吐司模進行二次發酵（什麼？沒有？那你做什麼吐司……）

5. 如果你想要一個平整的版本，發酵到8分滿就可以了。如果你想要一個高高鼓起來的版本，發酵到差不多齊邊。然後把剩下的蛋液均勻的刷在表面上。如果你想撒點什麼芝麻之類的，刷完蛋液後開始操作。不建議撒核桃仁，會掉下去，燒糊了也不好看。

6. 平整版本，請在烤的時候蓋上蓋子；鼓起來的版本，不用蓋蓋子。190度40分鐘。