奶油卡仕達醬

基本介紹

• 中文名：奶油卡仕達醬
• 主要食材：牛奶，蛋黃
• 分類：醬

用料

材料	用量
牛奶	250ml
蛋黃	2-3個
細砂糖	60g
低粉（或摻點玉米澱粉）	25g
淡奶油	125ml

做法

1. 蛋黃里放入砂糖，打勻至顏色變淺

2. 低粉篩入打好的蛋黃里，攪勻

3. 牛奶加熱到要沸騰，將熱牛奶緩慢加入蛋黃麵糊，過篩

4. 將上述過篩好的蛋奶糊小火加熱，邊攪勻至濃稠，熄火，放置一旁冷卻

5. 淡奶油打發至7分，放一半入冷卻的蛋奶糊中，拌勻；另一半重複操作。然後就做完啦！冰櫃冷藏過的更好吃