奶油凍芝士蛋糕

基本介紹

• 中文名：奶油凍芝士蛋糕
• 主要食材：奶油乳酪，淡奶油
• 分類：蛋糕，甜品，烘焙，免烤，外貌協會，乳酪蛋糕

用料

材料	用量
奶油乳酪	250g
淡奶油	250g
牛奶	50g
糖	50g
吉利丁片	2片
濃縮現磨咖啡（可忽略）	30g
百利甜酒（可忽略）	10g

做法

1. 奶油乳酪化軟。
2. 牛奶加糖，煮至50度左右後，加入泡軟的吉利丁片，與百利甜酒及咖啡混合之後分次加入到奶油乳酪中，攪拌至無顆粒狀態。
3. 淡奶油打至5成發後，加入到乳酪液中。入模。冷藏4小時即可脫模，裝飾後即可食用。