基本介紹
- 中文名：奶椰南瓜紫薯糯米糍
- 主要食材：紫著餡，紫著泥
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
紫著餡 | |
紫著泥 | 180克 |
糖 | 5克 |
牛奶 | 15克 |
糯米糍皮 | |
南瓜糊 | 300克 |
糯米粉 | 200克 |
糖 | 15克 |
椰蓉 | 若干 |
做法
1. 取紫著一隻約250克 |  |
2. 紫著放入微波爐高火6分鐘，取出，去皮搗碎成180克的紫著泥 |  |
3. 加糖及牛奶拌勻，做成15克一個的紫著餡 |  |
4. 南瓜淨重300克切成小塊，放微波爐高火7分鐘，搗成南瓜糊 |  |
5. 放入糯米粉，拌到基本不沾手 |  |
6. 把南瓜糯米粉搓成35克一個的糯米糰 |  |
7. 在糯米糰中放入紫著餡 |  |
8. 把做好的糯米糰放入蒸鍋中，大火蒸12分鐘 |  |
9. 把蒸好的糯米糍放在椰蓉中滾一下，粘滿椰蓉 |  |
10. 又香又糯的奶椰南瓜紫薯糯米糍做成了 |  |
