女人美麗從營養開始

女人美麗從營養開始

《女人美麗從營養開始》是厲曙光著的一本女人營養、美容、保健方面的一本科普書籍。2009年由復旦大學出版社出版發行。本書針對女性朋友的特點,介紹三個方面的內容:減肥、飲水和補鈣。

基本介紹

  • 書名:女人美麗從營養開始
  • 作者厲曙光
  • ISBN:9787309064063
  • 定價:20.00 元
  • 出版社: 復旦大學出版社
  • 出版時間: 2009年01月
  • 開本:16開
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,

內容簡介

《女人美麗從營養開始》針對女性朋友的特點,介紹三個方面的內容:減肥、飲水和補鈣。
減肥篇:從營養學角度,解析人是由六大營養素組成——蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質(無機鹽、常量和微量元素)、水和維生素。其中,蛋白質、脂肪、碳水化合物提供了人體的能量(熱量),當運動太少且能量攝入過多則會導致肥胖。同時用通俗易懂的語言,詳細介紹了脂肪的分類、脂肪和膽固醇對人體的功過是非、肥胖發生的原因、肥胖引起的併發症(如冠心病、高血壓、糖尿病、痛風等),以及如何從根本上預防肥胖的發生和科學減肥。
飲水篇:講解了水對人體健康的重要性、在人體中的含量、水的生理作用以及人體缺水會對健康產生的各種危害。讓人們懂得“水是人體中含量最大、最重要的營養素”,喝水不僅是為了解渴,更重要的是為了健康。樹立“水是生命之源”的科學理念。
補鈣篇:主要敘述了鈣對人體健康的作用、維生素D與鈣的關係、人體缺鈣的原因、缺鈣對健康的危害(如佝僂病、骨質疏鬆症等)、各種食物中鈣的含量,強調科學補鈣以及女性朋友補鈣的重要性。

作者簡介

厲曙光,現任復旦大學公共衛生學院營養與食品衛生教研室主任、教授。兼任中華預防醫學會理事、中國毒理學會理事、上海創造學會常務理事、上海預防醫學會常務理事、上海預防醫學會環境衛生學會副主任委員、上海市營養學會理事等職。
先後主持和參與國家自然科學基金、鐵道部、衛生部、江蘇省的“鐵路餐車廚房食用油煙霧中的有害物質研究”、“果蠅生存試驗中不同蠅齡的研究”、“食用油煙霧同肺癌關係的研究”、“改善青藏鐵路作業人員缺氧狀態下營養複合劑的研究”、“烹調剩油和人參對果蠅壽命影響及分子機制的研究”等科研課題。在國內外學術刊物上發表論文100餘篇。參編《全科醫學概論》、《營養與食品衛生學》、《臨床營養學》等6部醫學著作。

圖書目錄

減肥篇
一 脂肪的特點
二 脂肪的種類
三 必需脂肪酸和“奧米伽3”
四 為膽固醇“平反申冤”
五 脂肪在人體中的“功過是非”
1.提供和儲存能量
2.保護身體的臟器
3.幫助脂溶性維生素的吸收
4.改善食品品質,促進食慾
5.身體中的脂肪可以保溫,抵禦嚴寒
6.節約蛋白質
六 關於肥胖
1.什麼是肥胖?
2.人為什麼會肥胖?
3.肥胖的分類?
4.肥胖的原因是什麼?
5.肥胖對健康的危
七 減肥ABC
1.減肥的原則
2.如何控制飲食——量入為出
3.運動鍛鍊可以消耗能量,降低體重
4.其他減肥措施
飲水篇
一 水對人體健康的重要性
二 水的生理功能
三 水的攝入量和排泄量
四 飲用水與飲料不是一回事
五 保持體內水平衡
六 科學選擇飲用水
1.純淨水
2.功能水
3.天然水
4.礦泉水
5.離子水
6.太空水
7.自來水
七 飲水方式
補鈣篇
一 鈣是什麼東西
二 鈣在人體中發揮什麼作用
1.人體的骨骼和牙齒中都是鈣
2.人體的神經和肌肉活動離不開鈣
3.血液的凝固也需要有鈣的參加
4.鈣還參與了多種生命活動
三 維生素D會幫鈣的什麼忙
四 缺鈣的後果和對健康的威脅
五 人體為什麼會缺鈣
1.鈣的吸收為什麼受到干擾?
2.女性對鈣需要的特殊性
3.補鈣的“峰值骨密度”
六 如何補鈣效果好
1.藥補不如食補
2.科學的補鈣方法
3.怎樣才能保證鈣的攝入和吸收
七 食物中鈣的來源
後記
……

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