奧運菜譜

圖書信息

出版社: 江西出版集團，江西科學技術出版社; 第1版 (2008年8月1日)

平裝: 208頁

正文語種: 簡體中文, 英語

開本: 16

ISBN: 9787539033617

條形碼: 9787539033617

尺寸: 22.8 x 17.2 x 1.4 cm

重量: 599 g

陳緒榮，國家高級公共營養師、國家高級烹飪技師、中華名廚委員會副會長兼秘書長、國際餐飲協會（1FBA）首席顧問、中國民間菜發展研究中心主任、美食專家俱樂部主席、中國食文化研究會副秘書長、《我愛廚房》雜誌菜品技術顧問、《好管家》《美食與美酒》《時尚健康》、《中國烹飪》等品牌雜誌特邀專欄作者。

《奧運菜譜(中英文對照)》內容簡介：菜餚當然是用於滿足口腹之慾的，但是我們發現，奧運菜譜上的幾乎每一道菜中，都蘊藏著一個美麗動人的傳說。這些傳說反映了中華民族在漫長的發展歷程中，運用自己的智慧，不但讓自己吃飽，解決生存問題，而且讓自己吃得開心、吃得有趣味，在鍋碗瓢盆、柴米油鹽中發展出生活的藝術。

這些菜餚背後的傳說，產生於碧綠的菜園，也產生於水氣瀰漫的廚房；產生於舉案齊眉的伉儷，也產生於相濡以沫的手足；產生於鐘鳴鼎食的豪門大宅，也產生於販夫走卒的貧街陋巷。連信奉“君子遠庖廚”的文人墨客中，也有人在中華飲食文化的長卷上留下自己的美名。

有感於此，我們編出了這本菜譜，它既是關於物質的，又是關於精神的，它充分體現了中華飲食文化的源遠流長、博大精深。

我們熱切地希望更多的人了解中國菜，品嘗中國菜，親自動手烹製中國菜。