奧爾良烤海鰻，製作原料主要有海鰻等。
基本介紹
- 中文名：奧爾良烤海鰻
- 主要原料：冰凍海鰻
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：所有人
材料,做法,
材料
烤肉料50克，冰凍海鰻300克
做法
1、將冰凍海鰻清洗乾淨，切成2寸長的一段段，再用冷水泡30分鐘（海鰻大多是醃製過的，比較鹹）
2、30分鐘後將海鰻用廚房用紙擦乾，最好放到窗外晾曬一下。
3、將烤肉料50克加70克水調製成濃稠的醃製汁；
4、將海鰻段與醃製料充分攪拌，讓每段海鰻都沾上醃製料，放入冷藏箱醃製3~4小時，其間隔1小時翻動一遍。
5、將烤箱溫度設定到220°C預熱5分鐘後，把海鰻段逐個放入烤盤均勻排列，烤制20分鐘，隨著香味的飄逸，等待著烤箱的“叮”的一聲。
