奧利奧芝士凍餅是一道甜品，主料是乳酪芝士、餅乾，配料是黃油鮮奶油、煉奶等。該甜品主要通過烘培的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：奧利奧芝士凍餅
- 主料：乳酪芝士鮮奶油
- 屬性：餅
- 味道：甜味
材料,做法一,做法二,做法三,
材料
主料
乳酪芝士250g黃油30g
鮮奶油125ml煉奶2/3罐
輔料
餅乾12塊餅乾8塊
魚膠粉5g水2湯匙
做法一
1. 食材：花生、核桃、肋排和泰國香米。
2. 將花生洗淨，用清水浸泡30分鐘。
3. 將泰國香米洗淨，一次性加足適量的清水。
4. 倒入浸泡的花生。
5. 將肋排洗淨，灼燙一下。
6. 放入砂鍋中。
7. 蓋鍋蓋，大火燒開。
8. 用筷子隔放鍋蓋，以防溢出。
9. 煮至米粒粘稠，撈起泡沫。
10. 放入洗淨的核桃。
11. 放入適量的食鹽調味。
12. 即可關火。
做法二
1. 雞蛋打入碗裡。
2. 縱向打散成雞蛋液。
3. 加入一勺牛奶，兩勺半涼開水，混合攪拌均勻。
4. 過篩後，倒入蒸碗中。
5. 鍋內燒開水，將裝蛋液的蒸碗放進鍋里蒸10-15分鐘，至蛋羹熟為止。
6. 胡蘿蔔片煮熟。
7. 如圖切成兩個大水滴和6個小水滴，組成兩條小魚的形狀。
8. 在大水滴圓頭一端切出魚嘴，放進蒸熟的蛋羹上，擺出小魚造型。放上黑芝麻做眼睛，用少許黃瓜絲做水草，香蔥葉切出小圈做氣泡。
9. 另起鍋放雞精、醬油、鹽和水，煮沸後用水澱粉勾薄芡做成稍濃稠的湯汁，再滴上幾滴香油，澆到蛋羹上。
10. 超萌的小魚蛋羹就做好了。
做法三
1. 芝士室溫軟化。餅乾去掉內層夾心，用攪拌器打碎，融化黃油，和餅乾碎拌勻，鋪在模具底部放入冰櫃冷藏備用。
2. 芝士加入煉奶加勻，無顆粒順滑狀態。魚膠粉加水溶解，坐蓉後加入芝士糊。鮮奶油打8分發，和芝士糊拌勻在一起。
3. 餅乾捏碎後拌入，放入模具，放入冰櫃冷藏4個小時以上即可。
