《套用功能性食物防癌抗癌》從功能因子分析著手，介紹了具有抗癌、抗突變、增強免疫功能、升高白細胞、對放療或化療具有保護作用的食物共163種和必須迴避的致癌、促癌食物或中藥9種；還介紹了常見癌症的發病原因、防範要點、早期症狀和具有抑制作用的食物或中藥。
基本介紹
內容簡介,編輯推薦,目錄,序言,
內容簡介
《套用功能性食物防癌抗癌》從功能因子分析著手。介紹了具有抗癌、抗突變、增強免疫功能、升高白細胞、對放療或化療具有保護作用的食物共163種和必須迴避的致癌、促癌食物或中藥9種。還介紹了常見癌症的發病原因、防範要點、早期症狀和具有抑制作用的食物或中藥。內容豐富、新穎、實用。《套用功能性食物防癌抗癌》是一本套用功能性食物防癌、抗癌的科研成果薈萃，是防癌、抗癌的指南。《套用功能性食物防癌抗癌》不僅可以供家庭學習防癌抗癌，還可供腫瘤病房飲食和醫師臨床診斷用藥時參考。
編輯推薦
為了準確地闡明食物或中藥內所含物質對癌症的預防和治療方面的有利的或不利的作用以及常見癌症的發病原因、防範要點和早期症狀等方面的知識，《套用功能性食物防癌抗癌》在編著過程中參考了有關文獻30本，附書末。
目錄
第一章 腫瘤概述
1、突變與腫瘤
2、腫瘤的含義和惡性腫瘤的俗稱——癌
3、惡性腫瘤的分類
4、導致腫瘤發生的主要因素
5、腫瘤的發生過程
6、與體內抗腫瘤有影響的因素
7、腫瘤的治療
8、套用功能性食物抗腫瘤、防癌、抗癌
9、癌症不是傳染病
第二章 食物的範圍
1、傳統食物
2、“藥食同源”品種食物
3、“食品新資源”品種食物
第三章 營養與腫瘤
1、能量與腫瘤
2、脂肪與腫瘤
3、蛋白質與腫瘤
4、糖類與腫瘤
5、維生素與腫瘤
①.維生素A
②.維生素B
③.維生素C
④.維生素E
6、微量元素與腫瘤
①.硒
②.鍺
③.碘
④.鉬
第四章 抗腫瘤、防癌、抗癌的功能性糧食
1、薏苡仁
2、綠豆
3、小麥麩
4、米皮糠
第五章 抗腫瘤、防癌、抗癌的功能性蔬菜
1、胡蘿蔔
2、大蒜
3、蔥白
4、菘菜
5、海帶
6、香菇
7、苦瓜
8、金針菇
9、魔芋
10、銀耳
11、紫菜
12、大蒜
13、蔥白
14、菘菜
15、海帶
16、香菇
17、苦瓜
18、金針菇
19、魔芋
20、銀耳
21、紫菜
第六章 抗腫瘤、防癌、抗癌的功能性果品
1、大棗
2、山楂
3、龍眼肉
4、無花果
5、菱角
6、向日葵子
第七章 抗腫瘤、防癌、抗癌的功能性其他食品
1、海參
2、蚌肉
3、鱉
4、烏骨雞
5、蜂乳
6、茶葉
7、百合
8、蜂蜜
第八章 抗腫瘤、防癌、抗癌的功能性“藥食同源”，品種食物
1、葛根
2、甘草
3、茯苓
4、沙棘
5、木瓜
6、烏梅
7、肉桂
8、枸杞子
9、余甘子
第九章 抗腫瘤、防癌、抗癌的功能性“食品新資源”，品種食物
1、人參
2、丹參
3、生地黃
4、熟地黃
5、黃芪
6、絞股藍
7、石斛
8、天冬
9、女貞子
10、杜仲
11、紅景天
12、蘆薈
13、胡蘆巴
14、白朮
15、刺五加
16、補骨脂
17、龜甲
18、赤芍
19、白首烏
20、珍珠
21、山茱萸
22、薑黃
23、遠志
24、鱉甲
25、牛蒡了
26、牡丹皮
27、蜂膠，
28、當歸
第十章 具有抗突變作用的功能性食物
第十一章 具有增強免疫功能的功能性食物
第十二章 具有升高白細胞或抗白細胞減少的功能性食物
第十三章 對化療、放療具有保護作用的功能性食物和中藥
第十四章 遠離具有致癌和促癌作用的食物和中藥
第十五章 常見癌症的發病原因、防範要點和早期症狀
第十六章 對各種常見癌症具有抑制作用的食物和中藥
第十七章 腫瘤早期的警告信號
第十八章 有關國家預防腫瘤的建議、方法或準則
序言
腫瘤，尤其是惡性腫瘤（癌），是當前危及人類生命的主要疾患之一。據報導。在我國13億人口中，每年有200多萬新發現的癌症患者；全國每死亡5人中，就有1人死於癌症；每200個家庭就有1個家庭遭到癌症發病或死亡的打擊。癌症的可惡之處還在於發病在35－54歲最佳年齡階段，病死率居各類死因之首。患上癌症的人深深地感到自己像被判了死刑。故長期以來，人們談癌色變，生怕“癌魔”光顧。
惡性腫瘤對人類生命的威脅，弓起了臨床醫學、藥學和生物學專家們的重視。他們科研成果的問世好比雨後春筍；防治癌症功效的研究賽過百花爭妍，一項更比一項強。1992年美國國家科學院出版了《膳食與癌症》的權威性論著。科學地論述了腫瘤與膳食的關係。並分析統計出因癌症而死亡的美國人中約有35%的人與膳食有關。還明確提出了預防癌症的膳食指南。近20年來。除了致癌原因紛紛露出水面、治療技術日趨先進以外，包括食物和藥物在內的生物體內的活性物質與腫瘤和癌的關係，也被揭示出來：食物或中藥中既含有能促癌、致癌的物質，又含有抗腫瘤、抗癌的物質，還含有抗突變、增強免疫功能、升高白細胞以及對化療、放療具有保護作用的物質。
