套栽黑木耳

黑木耳真菌的一種。色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，可素可葷，營養豐富。黑木耳被現代營養學家盛讚為“素中之葷”。[1]。不但為中國菜餚大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發。並可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。

主要分布於黑龍江、吉林、福建、台灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州、雲南等地。生長於櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，單生或群生。人工培植以段木的和袋料的為主。

基本介紹

• 中文學名：黑木耳
• 界：植物界
• 門：擔子菌門
• 綱：擔子菌綱
• 目：木耳目
• 科：木耳科
• 屬：木耳屬

形態特徵

林地、蔗田、瓜棚等掛袋套栽黑木耳，是一種多層次的立體農業。它可以充分利用農作物種植場地空間，不爭地，不占房，而且空氣新鮮，光照充足，溫度、濕度適宜，環境與黑木耳要求的生態條件相近，產量和質量都比室內栽培好。

栽培技術

1、場地選擇：選擇近水源、背風向陽的林地、果園、玉米和葵花田間、蔗園溝、庭院前後、瓜棚底下等。

2、掛栽方式：在林地果園的樹桿上拉鐵線多條，分層掛袋。四周和上面要覆蓋薄膜保濕。蔗園溝套栽時，要結合蔗田管理整理好畦溝，要求溝寬90厘米、深40厘米、溝底寬30厘米。用竹、木條橫放在相鄰的兩個畦面上，每根溝面橫桿可懸掛兩袋，桿距22-25厘米，形成每溝掛兩行菌袋。橫桿面上蓋塑膠薄膜，以遮擋連綿雨水，風大時亦可蓋膜保濕保溫。

3、管理要點：林地掛放菌袋的，林地濕度比大田露地或蔗園溝吊掛栽培小，加上分層掛袋，空間濕度要求大些，因此劃口後要注意給地面澆一次大水，使空氣相對濕度保持在90%左右，以促進耳基的形成。

耳芽出現後，要噴霧，水滴要細如牛毛，成雲霧狀覆蓋在薄膜棚內和籠罩在菌袋四周，保持濕潤環境，保進耳芽分化成子實體。若是蔗園溝掛栽的，掛袋後3-5天，溝內要灌淺水，保持溝中相對濕度85%-95%。

耳基形成後，可直接向菌袋噴水。隨著木耳的生長，噴水量由小到大，噴水次數由少到多，使耳片乾濕交替，保持濕潤。後期要加大噴水量，防止耳片蒸騰失水。

下雨天要注意排水，溝內只保持淺水，防止雨水漲滿溝內，造成菌袋被泥漿污水沾粘而霉爛。