概述：
油而不膩，留香四溢的美味小吃
材料:
主料：
豬肉2000克，
調料：
鮮生抽500ml，老抽100ml，啤酒50ml，白酒20ml（增香去腥），
大料2顆，
桂皮2片，小茴香一撮，
乾辣椒段少許，薑片3片，
話梅3顆，白糖1勺，雞精適量
做法:
1豬肉洗淨，所有材料放入大盆中攪拌均勻
2豬肉放進大盆中，使每一塊都能醬一邊，然後每過4個小時翻一遍，使肉能醬得均勻入味，一共醬2天2夜
3然後每一塊都用細鋼絲穿起來晾在陽台，天氣好的話一般3--7天就可以食用
貼士：
1肉要選前後豬腿肉為佳，肥瘦相間
2如果太厚的可以自己改下刀，但不能太薄，否則影響口感
3掛曬得肉，醬肉時間越久越香，一般可用小塑膠袋套在外面，可保持乾淨
