奇異果芒果混合果醬

奇異果果肉350克 細砂糖190克 檸檬汁20ml QQ糖1粒 冰糖10克 芒果果肉350克 細砂糖170克 檸檬汁15ml QQ糖1粒 冰糖10克

基本介紹

• 中文名：奇異果芒果混合果醬
• 主要原料：奇異果果肉，芒果果肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素C，維生素A
• 儲藏方法：冷藏保存

份量

高8cm的小瓶，約4瓶

做法

（1）將奇異果和芒果去皮分別切丁，分別放入在兩個大碗中，在兩個碗中放入細砂糖和一半量的檸檬汁拌勻，醃漬2小時。2小後，碗中會析出部分果汁。

（2）將兩個碗中的果肉果汁分別放入兩個鍋內，各自以大火煮沸，去掉浮沫後關火，自然冷卻後，覆蓋保鮮膜冷藏靜置12小時。

（3）12小時後，分離兩種水果的果肉和果汁，只分別加熱奇異果果汁和芒果果汁，加熱至50度左右時，分別倒入QQ糖和冰糖。

（4）用中火將果汁熬煮至粘稠濃縮時，分別把兩種果肉加回到其對應的果汁中，並加入剩餘的檸檬汁，繼續用中小火熬煮，煮至奇異果鍋里和芒果鍋里的水分明顯減少，果醬整體變得粘稠，透明，濃縮，果醬就做好了。

（5）把洗淨擦乾的玻璃瓶內，先裝入一半量的一種果醬，然後再裝入另一種，裝滿後擰緊瓶蓋冷藏保存。