奇瑪咖哩醬

奇瑪咖哩醬是一道美食，製作原料是奶油、洋蔥碎、姜碎等。

基本介紹

• 中文名：奇瑪咖哩醬
• 主要食材：奶油30g，洋蔥碎60g
• 調料：黑胡椒粗粉適量，糖適量，鹽適量
• 工藝：煮

材料

奶油30g，洋蔥碎60g，姜碎10g，蒜頭碎10g，紅辣椒碎10g，月桂葉1片，絞肉200g，蕃茄碎1個，青毛豆仁60g，小茴香2小匙，低筋麵粉1大匙，米酒20c.c，牛高湯500c.c，辣椒粉1/4茶匙，薑黃粉1茶匙，印度咖哩粉2大匙，黑胡椒粗粉適量，糖適量，鹽適量

做法

1.熱鍋以中小火用奶油炒洋蔥碎、姜碎、蒜頭碎、紅辣椒碎、月桂葉約1-2分鐘至香味跑出後，加入絞肉、蕃茄碎、青毛豆仁炒煮約5分鐘。

2.在作法1材料中加入辣椒粉、薑黃粉、印度咖哩粉、小茴香、低筋麵粉拌炒約5分鐘，加入米酒、牛高湯轉小火至滾開。

3.在作法2材料中加入黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後，再續煮約13分鐘即可。