夾餡糖葫蘆

基本介紹

• 中文名：夾餡糖葫蘆
• 主要食材：新鮮山楂，紅豆沙
• 分類：小吃，自製，餡

用料

材料	用量
新鮮山楂	500克
紅豆沙	適量
白糖	200克
清水	100克
竹籤	6根

做法

1. 山楂洗淨後去蒂，瀝乾水分後從中間橫著對切成兩半
2. 用叉子挑出山楂核，然後填入適量紅豆沙，再蓋上另一半
3. 合成一個完整的夾餡山楂，最後插上竹籤
4. 平底鍋中火加熱
5. 放入白糖和水
6. 待白糖溶化，大氣泡變成小氣泡，顏色開始變黃時，轉小火；取一個筷子沾糖，然後放入冷水快速蘸一下，不粘牙即說明糖熬好了
7. 把串好的山楂放入鍋內均勻地滾一圈，使周身都裹上了糖漿，取出