夾心蛋肉糜糕

基本介紹

• 中文名：夾心蛋肉糜糕
• 主要食材：肉糜，●雞蛋（肉糜糕用)
• 分類：大魚大肉，聖誕節，西式，烤箱，宴客

用料

材料	用量
肉糜	300g
●雞蛋（肉糜糕用)	1個
●麵包糠	40g
●牛奶	90g
小胡蘿蔔	1根
黃油	15g
洋蔥	1個
速凍混合蔬菜（甜玉米，甜青豆，胡蘿蔔粒）	50g
肉豆蔻	適量
鹽	適量
胡椒	適量
雞蛋（夾心用）	3個
番茄醬	1/4小杯
伍斯特醬	1/4小杯

做法

1. 做3個水煮蛋，冷水下鍋中火加熱13分後，立刻撈出丟到冷水裡，再剝皮。
2. 把●全部混合拌勻，讓麵包糠吸滿水分
3. 把小胡蘿蔔磨成泥，稍微用手擠掉一些水分
4. 平底鍋放黃油燒熱，洋蔥切小丁炒到變透明，再加入甜玉米，甜青豆，胡蘿蔔粒一起炒，然後放涼
5. 放涼後把1-3的材料和肉糜一起加肉豆蔻粉、鹽、胡椒拌勻
6. 取一個長方形的吐司模（磅蛋糕模），內部鋪油紙，把5先鋪1/3壓緊，把1準備的水煮蛋如圖所示放進去，稍微摁實
7. 把5剩下的一起裝進去壓實，角落注意壓得用力一些，這樣拷出來的型會很好看
8. 為了防止烤的時候肉汁滲漏，用錫紙再模具四周圍一個箱型，肉汁要留著有用的
9. 烤箱預熱200度後烤35分鐘取出，用竹籤插一下，湧出來的是透明的肉汁就說明烤夠了
10. 把模具傾斜肉汁倒在小碗裡
11. 在肉汁里加上番茄醬和伍斯特醬，配醬就做好了
12. 切好裝盤，完成~
13. 吃的時候淋上配醬~
14. 吃不完的可以切好包保鮮膜冷藏下一次吃~