太陽蒸蛋

太陽蒸蛋是一道由松花蛋，鹹鴨蛋，雞蛋等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：太陽蒸蛋
• 原料：松花蛋，鹹鴨蛋，雞蛋
• 口味：香鹹
• 製作難度：一般

材料

松花蛋兩個，鹹鴨蛋兩個，雞蛋兩個

做法

1.把松花蛋，鹹鴨蛋切小丁，雞蛋蛋白和蛋黃分開

2.找一個小盆，鋪上錫箔紙，紙上抹油，把切好的小丁倒入蛋白內攪勻，不用放鹽，因為鹹蛋本身就有味道，在蛋黃中加少許鹽，攪勻。

3.上鍋蒸10分鐘，等蛋白凝固後，加入蛋黃液

4.將蒸好的太陽蛋倒在菜板上放涼，改刀切片後即可食用。