太源井曬醋釀製技藝

太源井曬醋釀製技藝起源於清道光28年（1848年），現為四川省省級非物質文化遺產。在同治年間，年產大約三千餘斤，行銷到下川南、川東和湖北沿長江的數十州縣。太源井曬醋釀製技藝採用安桂、西砂仁、丁香、白蔻仁、銀花、甘草等百餘味中草藥制曲，採用傳統工藝，經蒸煮、發酵、日曬、陳釀四大工藝流程、20多道工序製成。陳曬期達2年以上，產品汁濃而淳厚不膩，香醇而味美，酸甜爽口，回味悠長。具有化食、除郁、提神、解渴、降壓、生血、抗衰老等功能。2006年，其釀造企業被國家商務部評為“中華老字號”。

太源井曬醋釀製技藝起源於清道光28年（1848年）。它採用安桂、西砂仁、丁香、白叩、銀花、甘草等百餘味中草藥制曲，採用傳統工藝，經蒸煮、發酵、日曬、陳釀四大工藝流程，20多道工序製成。陳曬期達2年以上，產品汁濃而淳厚不膩，香醇而味美，酸甜爽口，回味悠長。具有化食、除郁、提神、解渴、降壓、生血、抗衰老等功能。2006年，其釀造企業被國家商務部評為“中華老字號”。