太子米，湖北省孝昌縣特產，中國國家地理標誌產品。
太子米米粒呈半透明、有光澤，外形呈短圓或橢圓形，長度5.7至6.7毫米，長寬比2.4至2.6。米飯有油光、飯香濃郁、入口柔軟滑順、黏而不粘口，適口性好。理化指標：直鏈澱粉含量17%至22%，膠稠度65毫米至70毫米，堊白粒率10%至15%，蛋白質含量6%至8%。
2009年12月，原國家質檢總局批准對“太子米”實施地理標誌產品保護。
基本介紹
- 中文名：太子米
- 外文名：Taizi Rice
- 產地範圍：湖北省孝昌縣
- 品質特點：晶瑩整齊，膠質粒強，飽滿沉澱
- 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號：國家質檢總局2009年第128號公告
- 實施時間：2009年12月28日
產品特點,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
太子米米粒呈半透明、有光澤，外形呈短圓或橢圓形，長度5.7至6.7毫米，長寬比2.4至2.6。米飯有油光、飯香濃郁、入口柔軟滑順、黏而不粘口，適口性好。理化指標：直鏈澱粉含量17%至22%，膠稠度65毫米至70毫米，堊白粒率10%至15%，蛋白質含量6%至8%。
太子米
太子米產地環境
太子米產自湖北省孝昌縣，孝昌縣地形北高南低，溶蝕低山與切割丘陵互為穿插。地貌以丘陵山地為主，氵不水居中貫穿南北。東北部為低山區，海拔500～1000米，相對高度在100～300米，面積394平方千米，占國土面積的33%；西南部低矮緩丘，海拔在100～500米，相對高度在100米以下，面積748平方千米，占國土面積的62.7%；氵不河兩岸為沖積平原，面積51.3平方千米，占國土面積的4.3%。
孝昌屬亞熱帶季風性濕潤氣候。一年四季分明，熱量豐富，雨量充沛，無霜期長，具有光、熱、水同季反映的特點。日照時數為4427.2小時，每日平均在10.1～14.1小時之間，由於雲霧的遮蔽，全年實有日照時間為2150小時左右。年平均降水量在1130毫米左右。降雨量分布有明顯的季節變化，適宜種植水稻。
孝昌縣環境
孝昌縣環境歷史淵源
唐朝，李淵南巡經過此地，品嘗該地所產大米後讚不絕口，即下旨令地方歲歲進貢，將該米列為皇朝貢米，皇太子尤為喜愛，成為太子主食，遂得名“太子米”。
1997年，孝昌縣請浙江農學院核能源研究所進行原種培育，培育出“太子玉玻”等品種。
太子米
太子米生產情況
截至2013年，湖北省孝昌縣年種植水稻面積已達4萬畝，主要集中在牛跡山周邊村組，每年出產太子米約2萬噸。
太子米
太子米產品榮譽
1994年，太子米獲得“全國農副產品博覽會銀質獎”。
2009年12月，原國家質檢總局批准對“太子米”實施地理標誌產品保護。
2010年，太子米獲農博會暢銷農產品獎。
太子米
太子米地理標誌
地域保護範圍
質量技術要求
（一）品種
常規優質秈稻品種。
（二）立地條件
土壤類型為水稻土、黃棕壤土、潮土、紫色土。耕層厚度18厘米至35厘米，有機質含量≥2.1%至3.0%，pH值5.1至6.1。空氣、土壤、灌溉用水潔淨、無污染。
（三）栽培管理
育秧：6月10日至6月15日播種，每公頃大田用種量75千克至90千克，秧齡35至40天，育秧期間淺水管理，看苗追肥。
大田移栽：每公頃栽插30萬穴，每穴5至7苗。
大田管理：每公頃大田施腐熟的農家肥15至20噸，高含量複合肥300千克至340千克，移栽5至7天每公頃施尿素75千克至90千克。
灌溉：深水活棵返青，淺水促櫱，移栽後25至30天排水曬田，有水孕穗，後期乾濕交替，收穫前7天斷水。
收穫：10月20至25日收割，單脫、單曬、單貯。
環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
（四）加工流程
稻穀→原料檢驗→清理工序（篩選、風選、磁選、去石）→礱穀→選糙→碾米→白米拋光→色選→白米分級→檢驗→分級包裝→入庫。
專用標誌使用
太子米地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向湖北省孝昌縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經湖北省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批准。太子米的法定檢測機構由湖北省質量技術監督局負責指定。
