簡介
通過日常飲食的合理搭配，就可以預防缺鈣的發生，何樂而不為呢？現向博友、糖友們分享一些本人烹製的家常補鈣的營養菜餚，希望對您能有所幫助。
用餐人數：1-2人
材料主料
一個新鮮鱅魚頭
50克南豆腐
配料
30克天麻
3克枸杞
20克香蔥
20克薑片
10克花生油
3克雞粉
5克花雕酒
2克鹽
做法
1
天麻和枸杞用清水浸泡回軟，豆腐切成麻將塊，姜切片備用。
2
鍋中燒開水，用手勺澆淋在魚頭上，趁熱用清潔球擦去魚頭上的黑膜，用清水沖洗乾淨。
3
鍋中燒底油放香蔥白和薑片煸香，把魚頭兩面煎過。
4
添高湯（也可用清水代替）燒開後把魚頭放到沙鍋中，加天麻、枸杞，再用鹽、雞粉、花雕酒調味，慢慢燉半小時，出鍋時撒香蔥碎即可。
注意事項
鱅魚頭以富含有“腦黃金”而聞名，其肉質細嫩，Ω-3脂肪酸和脂溶性維生素含量豐富。豆腐中植物蛋白和鈣質豐富，和魚頭中的動物蛋白有很好的蛋白質互補作用，而且魚頭中的不飽和脂肪酸可以幫助人體吸收豆腐中的鈣。祖國中醫常用天麻補腦益智，對糖尿病合併缺鈣者經常出現的休息不足或頭暈失眠很有幫助。三者搭檔可謂補益效果顯著、營養豐富，尤適合糖尿病缺鈣人群食用。
基本介紹
- 中文名：天麻魚頭燉豆腐
- 天麻：30克
- 南豆腐：50克
- 新鮮鱅魚頭：一個
簡介,材料,主料,配料,做法,
簡介
通過日常飲食的合理搭配，就可以預防缺鈣的發生，何樂而不為呢？現向博友、糖友們分享一些本人烹製的家常補鈣的營養菜餚，希望對您能有所幫助。
用餐人數：1-2人
材料
主料
一個新鮮鱅魚頭
50克南豆腐
配料
30克天麻
3克枸杞
20克香蔥
20克薑片
10克花生油
3克雞粉
5克花雕酒
2克鹽
做法
1
天麻和枸杞用清水浸泡回軟，豆腐切成麻將塊，姜切片備用。
2
鍋中燒開水，用手勺澆淋在魚頭上，趁熱用清潔球擦去魚頭上的黑膜，用清水沖洗乾淨。
3
鍋中燒底油放香蔥白和薑片煸香，把魚頭兩面煎過。
4
注意事項
鱅魚頭以富含有“腦黃金”而聞名，其肉質細嫩，Ω-3脂肪酸和脂溶性維生素含量豐富。豆腐中植物蛋白和鈣質豐富，和魚頭中的動物蛋白有很好的蛋白質互補作用，而且魚頭中的不飽和脂肪酸可以幫助人體吸收豆腐中的鈣。祖國中醫常用天麻補腦益智，對糖尿病合併缺鈣者經常出現的休息不足或頭暈失眠很有幫助。三者搭檔可謂補益效果顯著、營養豐富，尤適合糖尿病缺鈣人群食用。
