【配方】
何首烏15克，天麻10克，
豬肝150克，菜花10克，雞蛋1個，味素2克，料酒10毫升，蔥10克，姜5克，澱粉20克，植物 油50毫升，鹽3克，胡椒粉、
雞湯各適量。
【製作】
1.將天麻、
何首烏烘乾，研成細粉；
豬肝洗淨，切片；菜花洗淨，撕成大朵花；姜、蔥洗淨，姜切絲，蔥切段。
2.把
豬肝片放入碗內，加入澱粉、雞蛋、少許姜蔥，注入少許
雞湯拌勻。
3.把
炒鍋置武火上，加入植物油，
燒至六成熱時，下入剩餘蔥、姜
爆香，下入豬肝片，加入
何首烏、天麻粉、鹽、料酒
炒勻，然後加入菜花和剩下的雞
湯，待菜花熟透調入味素、胡椒粉、鹽即成。
【功效】滋補肝心，寧心安神。適於心肝虛損之心臟病患者食用。
