天際隔水燉

陶瓷鍋體具有較強的儲熱性能。陶瓷鍋體在受熱時能夠先將熱能儲存起來，然後均勻釋放。這樣就能夠使所烹煮的食物受熱均勻，讓水分和熱量可以很充分地滲透到食物的內部，營養成分在水分和熱量的配合下最完整地保存下來。使烹煮出來的食物吃來原汁原味、香味撲鼻、口感舒適。

基本介紹

• 中文名：天際隔水燉
• 特點：儲熱性能
• 優勢：隔水煲燉，不粘不焦
• 榮譽：上海2011 技術創新金獎

工作原理

天際隔水燉的工作原理是利用沸騰的水溫對內膽中的食物均勻柔和地隔水煲燉，通過水做媒介將熱能均勻的滲透至內膽中的食物，使補品營養成分不會因為過熱而破壞。陶瓷蓋能有效防止營養成分的流失!內膽中的熱量不會出來，水蒸氣不會灌進去，補品營養不流失。

產品優勢

1、利用沸騰的水溫均勻柔和地隔水煲燉，不粘不焦，全面確保營養原汁原味；

2、天際隔水燉煮，密封性好，能保住補品的原氣不被揮發，更益人體健康和吸收；

3、天際隔水燉煮，全方位發熱設計，受熱均勻，食物更美味，保全營養且原汁原味，且天際隔水燉煮不上火；

同類區別

1、電燉鍋是直接加熱，天際隔水燉是間接（隔水）加熱；

2、電燉鍋只能做家常使用，天際隔水燉既能做家常使用也可以做套餐使用（一機多用）；

3、加熱方式不同：電燉鍋是側邊加熱，天際隔水燉是底部加熱；

4、天際隔水燉的安全性非常高，具有水乾防乾燒保護和超溫保護；電燉鍋是手動檔位控制，無具備水乾防乾燒保護和超溫保護，需根據自己口味與需要進行跟蹤和注意。

便利條件

1、天際隔水燉可以用來燉湯、做粥、蒸菜、燉補品、燉甜湯

燉肉湯：如雞湯、排骨湯、鴿子湯，用天際隔水燉燉出來的效果肉質酥爛，口感飽滿，形體完整，湯色澄清。

燉甜湯：如銀耳、冰糖燉雪梨、木瓜燉雪蛤，不粘不焦。

可以做飯、做粥：只需掌握米和水的比例即可。做飯按1杯米配1.5杯水的配比，做粥按1杯米配8杯水的配比，另也可根據個人喜好，適當加減米量。

2、天際隔水燉一方面用來燉日常大眾化食物，另一方面用來燉高檔補品。

燉高檔補品，如：參湯、燕窩、雪蛤、蟲草、阿膠、鹿茸等等，就一定要選擇天際隔水燉。因為只有天際隔水燉這種方式才能保留補品中的營養成分。我們買補品的時候都是論克來購買的，而且價格不菲，因此一丁點都不能浪費。天際隔水燉的工作狀態是利用沸騰的水溫對內膽中的食物均勻柔和地隔水煲燉，最大的保證營養不流失。

3、補品雖好，但也不能天天吃，即便經濟條件許可，身體也不能這樣補。那不燉補品的時候，天際隔水燉可以用來做湯、粥、飯。另外還有一種用法，“蒸”，即本體內放水，內膽中只放食物不放水。像湖南的燻肉、北方地區的臘魚臘肉都可以放在我們天際的天際隔水燉中蒸。通常情況是用蒸鍋，對燻肉或臘魚臘肉加熱，蒸的時候香氣四溢，殊不知，當你聞到食物香氣的時候就說明食物的香氣隨著蒸氣都散發出去了，流失掉了。但是，用天際隔水燉做效果就不一樣了，食物放在內膽中加陶瓷蓋，隨著溫度的上升，香氣在內膽中循環，周而復始對食物進行薰陶，香氣不外溢，而且因為有陶瓷蓋，鍋中的水蒸氣不會進入食物中，保持食物乾乾爽爽。

使用說明

1、“煲燉法”：不使用內蓋（陶瓷蒸隔），直接在陶瓷內膽中放入食物（或藥材），並加入適量水（以水恰好浸沒食物或略多一點為宜），再蓋上陶瓷上蓋。

2、“隔離燉法”：將您不需食用的藥材等置於陶瓷內膽底部，放入內蓋（陶瓷蒸隔）將其隔離，再將食物擱於陶瓷蒸隔上，其它同上。

3、“原汁燉法”：先將內蓋（陶瓷蒸隔）放入陶瓷內膽中，再將食物擱於內蓋（陶瓷蒸隔）上，不用加水，直接蓋上陶瓷上蓋。用此種方法燉煮後您將得到一小碗食物“原汁”。

榮譽

2011年獲得中國家電博覽會-上海2011 技術創新金獎

2012年獲得中國家電博覽會-艾普蘭廚房電器產品獎，及艾普蘭十大最受大眾歡迎產品獎