天然酵種磨牙餅

味道不錯，很好的消遣食品。

原料：

天然酵種（100%水粉比例）800g，水180g，全麥粉490g，中粉325g，玉米面120g，鹽1小勺，植物油115毫升，蛋清2個（可以不加，我恰巧剩了2個）。　　註：　　1、我是因為剩的酵種有這么多了，全拿來做了，量十分的大，建議大家想做的話減成1/3的量，做個2、3盤就差不多了哈。　　2、天然酵種的培養看這裡。　　

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做法：

1、所有的粉和液體放入足夠大的容器中；　　2、揉成均勻的麵團（麵團不乾不濕，很容易揉的），然後適當多揉一會兒，至表面光滑即可；　　3、放溫暖地方發酵至2倍大；　　4、取出揉勻，擀成0.5厘米左右的均勻的薄片；　　5、用餅乾切切出形狀，或者做成自己喜歡的樣子，烤箱預熱200度，中層，烤到表面焦黃即可（大約15分鐘，時間根據餅乾的大小和厚薄自行增減哈），然後放至自然涼。