天然酵種發糕

用料

高筋麵粉200克

粗麥粉100克

輔料

• 天然酵母112克
  

調料

• 水170克
  
• 白糖30克
  

天然酵種發糕的做法

1.取出所需重量的天然酵种放入容器中

2.加入水

3.將天然酵種攪拌到與水融合

4.加入粗麥粉、白糖拌勻

5.加入高筋麵粉

6.拌勻後的狀態

7.發酵

8.水開後，放入鍋中蒸30分鐘