天然酵母小瑪芬

天然酵母小瑪芬是以低筋麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：天然酵母小瑪芬
• 分類：馬芬，蛋糕
• 主要食材：低筋麵粉，無鹽牛油

用料

材料	用量
低筋麵粉	100克
無鹽牛油	40克（融化）
黑糖	40克
酵母種	40克
雞蛋	1個（中）
牛奶	20克
鹽	少許
核桃碎	20克
葡萄乾	15克（切碎）
萊姆酒	適量

做法

1. 酵母種和雞蛋充分攪拌均勻。然後加入糖，鹽，牛奶，拌勻
2. 在1里加入麵粉，拌勻。然後加入放涼後的融化牛油，拌勻
3. 最後加入核桃和萊姆酒葡萄乾，拌勻。倒入瑪芬杯里，用袋子或是保鮮膜包起來防止乾燥，溫暖地方，發酵4-6小時。（麵糊不會膨脹太大，只有一點點小變化。有時候幾乎沒有變化。）
4. 180度烤15-20分鐘