基本介紹
- 中文名：天然酵母可可瑪芬
- 主要食材：淡奶油，可可粉
- 分類：甜點，下午茶，蛋糕，馬芬
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
淡奶油 | 100克 |
可可粉 | 20克 |
天然酵母 | 80克（100%水粉比） |
低粉 | 50克 |
雞蛋 | 2個 |
糖 | 75克 |
植物油 | 60克 |
蘇打粉 | 3.5克 |
黃油 | 120克（軟化） |
速溶咖啡 | 1.5大勺 |
蛋黃 | 2個 |
糖 | 100克 |
水 | 20克 |
做法
1. 雞蛋+淡奶油+糖+植物油，用蛋抽全部混合均勻 |  |
2. 加入過篩的可可粉，拌勻 |  |
3. 加入天然酵母，充分拌勻 |  |
4. 低粉+蘇打粉過篩，切拌均勻 |  |
5. 將麵糊裝入樂葵 料理烘焙裱花筆6頭 大號 綠色 中 |  |
6. 將用裱花筆把麵糊均勻分裝入瑪芬模中 |  |
7. 175度，烤箱中下層，20分鐘左右 |  |
8. 放涼後擠上奶油醬裝飾 |  |
