《天然產物化學（第三版）》是2022年化學工業出版社出版的圖書，作者是劉湘、汪秋安。
基本介紹
- 書名：天然產物化學（第三版）
- 作者：劉湘、汪秋安
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2022年12月1日
- 定價：58.00 元
- ISBN：9787122422132
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書概述了天然產物化學的研究內容及其研究開發意義，介紹了天然產物的提取分離與結構鑑定的一般方法，對各類天然產物的結構特徵、理化性質、提取分離、結構鑑定以及生理活性等進行了系統討論。最後介紹了生物轉化在天然產物研究中的套用，並簡述了局影仔天然產物全合成的方法和實例。全書共分12 章，每章新增了“學習目標”“案例”等，同時新增數字資源，既強化了主動學習的要求，又體現了個性學習之需求。書中附有習題和測試題，供檢驗學習效果之用。 本書可作為化學、套用化學、化學工程與工藝、製藥工程、環境工程、生物技術、生物工程、食品科學與工程和藥學等專業高年級本科生和研究生的教材，也可供其他相關專業師生及科技工作者參考。
圖書目錄
第1章 緒論 001
1.1 天然產物化學的研究內容 002
1.2 天然產物的生物合成 003
1.2.1 一次代謝與二次代謝 003
1.2.2 二次代謝產物的生源合成途徑 003
1.3 天然產物化學與藥物開發 004
1.4 天然產物化學發展動向 008
1.4.1 研究方法和手段向高、新方向發霸朵拘展 008
1.4.2 偏重資源開發的實用化 009
1.4.3 基於生物技術的天然產物道廈戰乎化學研究 010
習題 013
第2章 天然產物的提取分離和結構鑑定 015
2.1 天然產物化學成分的預試驗與提取 016
2.1.1 天然產物化學成分的預試驗 017
2.1.2 天然產物化學成分的系統分離 018
2.1.3 提取天然產物的常用方法 020
2.1.4 天然產物的分離與精製 026
2.2 色譜分離分析方法 035
2.2.1 紙色譜法 035
2.2.2 薄層色譜法 036
2.2.3 柱色譜法 037
2.2.4 快速棄驗禁柱色譜法 038
2.2.5 真空液相色譜法 039
2.2.6 製備薄層色譜法 040
2.2.7 逆流色譜 041
2.2.8 高效毛細管電泳 041
2.2.9 高效液相色譜法 042
2.2.10 氣相色譜法 042
2.3 結晶和重結晶 042
2.4 天然產物化學成分的結構鑑定 044
2.4.1 天然產物化學成分的一般鑑定方法 045
2.4.2 結構研究中採用的主要方法 046
2.4.3 一些天然產物結構的光譜特徵 052
習題 054
第3章 糖和糖苷 057
3.1 單糖乃凝的立體化學 059
3.2 糖苷的分類 060
3.2.1 按苷元的化學結構才她危分類 061
3.2.2 按苷類在植物體內的存在狀況分類 061
3.2.3 按苷鍵原子分類 061
3.3 糖苷的性質 064
3.3.1 一般形態和溶解度 064
3.3.2 旋光性 064
3.3.3 苷鍵的裂解 064
3.3.4 苷的顯色反應 065
3.4 糖苷的提取與分離 066
3.5 糖苷的結構測定 067
3.5.1 糖的種類和比例的測定 067
3.5.2 糖的連線位置的測定 069
3.5.3 糖的連線順序的測定 070
3.5.4 苷鍵構型的測定 070
習題 072
第4章 生物鹼 075
4.1 概述 076
4.2 生物鹼的分類 077
4.2.1 有機胺類生物鹼 077
4.2.2 吡咯衍生物類生物鹼 077
4.2.3 吡啶衍生物類生物鹼 078
4.2.4 喹啉衍生物類生物鹼 078
4.2.5 異喹啉衍生物類生物鹼 079
4.2.6 吲哚衍生物類生物鹼 079
4.2.7 嘌呤衍生物類生物鹼 079
4.2.8 萜類生物鹼 079
4.2.9 甾體類生物鹼 080
4.2.10 大環類生物鹼 080
4.3 生物鹼的性質 081
4.3.1 性狀 081
4.3.2 旋光性 081
4.3.3 酸鹼性 081
4.3.4 溶解度 082
4.3.5 沉澱反應 082
4.3.6 顯色反應 082
4.4 生物鹼的提取與分離 083
4.4.1 生物鹼的提取 083
4.4.2 生物鹼的分離 083
4.5 生物鹼的鑑定和結構測定 084
4.5.1 已知生物鹼的鑑定 084
4.5.2 未知生物鹼的結構測定 086
4.6 代表性生物鹼 086
4.6.1 胡椒鹼 086
4.6.2 菸鹼主煮探旋 087
4.6.3 茶鹼、可可豆鹼和咖啡鹼 088
4.6.4 小檗鹼 088
4.6.5 三尖杉鹼 089
4.6.6 嗎啡 089
4.6.7 利血平 090
4.6.8 莨菪鹼 090
4.6.9 奎寧 090
4.6.10 喜樹鹼 091
拓展閱讀 091
習題 092
第5章 黃酮類化合物 095
5.1 概述 096
5.1.1 基本結構和分類 096
5.1.2 黃酮苷的構成方式 098
5.2 黃酮類化合物的性質 099
5.2.1 一般性質 099
5.2.2 顯色反應 100
5.3 黃酮類化合物的提取與分離 102
5.3.1 黃酮類化合物的提取 102
5.3.2 黃酮類化合物的分離 103
5.3.3 提取分離實例 103
5.4 黃酮類化合物的結構分析 104
5.4.1 黃酮苷的水解 104
5.4.2 糖的分析 105
5.4.3 黃酮苷元的結構測定 105
5.4.4 黃酮類化合物結構解析示例 107
5.5 黃酮類化合物的套用 108
5.5.1 天然甜味劑 109
5.5.2 天然抗氧化劑 109
5.5.3 天然色素 110
5.5.4 藥品中的套用 111
習題 113
第6章 萜類化合物 115
6.1 概述 116
6.2 萜類化合物的性質 117
6.2.1 一般性質 117
6.2.2 溶解性 117
6.3 萜類化合物的提取與分離 117
6.3.1 萜類化合物的提取 117
6.3.2 萜類化合物的分離 118
6.3.3 提取分離實例 120
6.4 萜類化合物的結構測定 120
6.4.1 波譜法在萜類結構測定中的套用 120
6.4.2 結構測定實例 121
6.5 單萜化合物 122
6.5.1 分類和命名 122
6.5.2 幾類單萜 123
6.6 倍半萜、二萜和二倍半萜化合物 127
6.6.1 倍半萜化合物 127
6.6.2 二萜化合物 128
6.6.3 二倍半萜化合物 129
6.7 三萜化合物 130
6.7.1 重要三萜化合物 130
6.7.2 三萜皂苷 131
6.8 四萜化合物 133
6.8.1 類胡蘿蔔素結構 134
6.8.2 類胡蘿蔔素分類和順反異構 134
6.8.3 類胡蘿蔔素的分離和鑑定 135
6.8.4 重要類胡蘿蔔素 137
拓展閱讀 138
習題 138
第7章 甾體類化合物 141
7.1 概述 142
7.1.1 甾體化合物的結構 142
7.1.2 甾體化合物的命名 143
7.2 甾體化合物的性質 144
7.2.1 性狀與溶解性 144
7.2.2 顯色反應 144
7.2.3 苷鍵的水解 145
7.2.4 甾體化合物的一些反應 147
7.3 甾醇、甾體激素和膽汁酸 149
7.3.1 甾醇 149
7.3.2 甾體激素 152
7.3.3 膽汁酸 155
7.4 甾體皂苷 156
7.4.1 甾體皂苷的結構 156
7.4.2 甾體皂苷的提取分離 158
7.4.3 甾體皂苷的結構解析 158
7.5 強心苷 161
7.5.1 強心苷的結構 161
7.5.2 強心苷的提取分離 162
7.5.3 強心苷的結構鑑定 163
拓展閱讀 164
習題 164
第8章 醌類化合物 167
8.1 概述 168
8.1.1 苯醌類 168
8.1.2 萘醌類 169
8.1.3 菲醌類 169
8.1.4 蒽醌類 170
8.2 醌類化合物的性質 171
8.2.1 一般性質 171
8.2.2 酸性 172
8.2.3 顯色反應 172
8.3 醌類化合物的提取與分離 173
8.3.1 醌類化合物的提取 173
8.3.2 醌類化合物的分離 173
8.4 醌類化合物的結構測定 175
8.4.1 紫外光譜 175
8.4.2 紅外光譜 175
8.4.3 核磁共振譜 176
8.4.4 質譜 176
8.4.5 醌類化合物的結構解析實例 177
8.5 代表性醌類化合物 178
8.5.1 大黃 178
8.5.2 丹參 179
8.5.3 虎杖 180
拓展閱讀 180
習題 180
第9章 香豆素和木脂素 183
9.1 香豆素 184
9.1.1 香豆素的分類 185
9.1.2 香豆素類的理化性質 187
9.1.3 香豆素類的檢識 188
9.1.4 香豆素的提取分離 189
9.1.5 香豆素的結構鑑定方法 191
9.2 木脂素 192
9.2.1 木脂素的分類 193
9.2.2 木脂素的性質 195
9.2.3 木脂素的結構鑑定 195
習題 198
第10章 其他類型天然產物 201
10.1 有機酸 202 10.1.1 有機酸的類型 202
10.1.2 有機酸的提取分離 203
10.1.3 有機酸的檢識 204
10.1.4 有機酸提取分離實例 204
10.2 鞣質 206
10.2.1 鞣質的分類 206
10.2.2 鞣質的性質 208
10.2.3 鞣質的提取與分離 209
10.2.4 除鞣質的方法 209
10.3 胺基酸、蛋白質和酶 210
10.3.1 胺基酸 210
10.3.2 蛋白質 211
10.3.3 酶 211
10.4 植物激素、昆蟲信息素和農用天然產物 211
10.4.1 植物激素 212
10.4.2 昆蟲信息素 213
10.4.3 農用天然產物 215
10.5 海洋天然產物 217
拓展閱讀 220
習題 220
第11章 生物轉化在天然產物研究中的套用 223
11.1 概述 224
11.2 生物轉化套用於甾體藥物合成 225
11.2.1 甾體藥物與甾醇生物轉化 225
11.2.2 甾體側鏈的選擇性降解 228
11.2.3 甾體生物轉化的反應類型 229
11.3 生物催化不對稱合成 231
11.3.1 手性砌塊 231
11.3.2 生物催化水解反應 232
11.3.3 生物催化不對稱還原反應 234
11.3.4 生物催化不對稱氧化反應 237
習題 239
第12章 天然產物的化學合成 241
12.1 天然產物化學合成的意義 243
12.2 逆合成分析法 246
12.3 不對稱合成 247
12.4 托品酮的合成 249
12.5 利血平的合成 250
12.6 (+)-千金藤二胺的合成 252
12.7 β- 石竹烯的合成 256
12.8 紫杉醇的合成 258
拓展閱讀 261
習題 262
天然產物化學基礎測試題（一） 267
天然產物化學基礎測試題（二） 269
天然產物化學基礎測試題（三） 271
參考文獻 274
3.2 糖苷的分類 060
3.2.1 按苷元的化學結構分類 061
3.2.2 按苷類在植物體內的存在狀況分類 061
3.2.3 按苷鍵原子分類 061
3.3 糖苷的性質 064
3.3.1 一般形態和溶解度 064
3.3.2 旋光性 064
3.3.3 苷鍵的裂解 064
3.3.4 苷的顯色反應 065
3.4 糖苷的提取與分離 066
3.5 糖苷的結構測定 067
3.5.1 糖的種類和比例的測定 067
3.5.2 糖的連線位置的測定 069
3.5.3 糖的連線順序的測定 070
3.5.4 苷鍵構型的測定 070
習題 072
第4章 生物鹼 075
4.1 概述 076
4.2 生物鹼的分類 077
4.2.1 有機胺類生物鹼 077
4.2.2 吡咯衍生物類生物鹼 077
4.2.3 吡啶衍生物類生物鹼 078
4.2.4 喹啉衍生物類生物鹼 078
4.2.5 異喹啉衍生物類生物鹼 079
4.2.6 吲哚衍生物類生物鹼 079
4.2.7 嘌呤衍生物類生物鹼 079
4.2.8 萜類生物鹼 079
4.2.9 甾體類生物鹼 080
4.2.10 大環類生物鹼 080
4.3 生物鹼的性質 081
4.3.1 性狀 081
4.3.2 旋光性 081
4.3.3 酸鹼性 081
4.3.4 溶解度 082
4.3.5 沉澱反應 082
4.3.6 顯色反應 082
4.4 生物鹼的提取與分離 083
4.4.1 生物鹼的提取 083
4.4.2 生物鹼的分離 083
4.5 生物鹼的鑑定和結構測定 084
4.5.1 已知生物鹼的鑑定 084
4.5.2 未知生物鹼的結構測定 086
4.6 代表性生物鹼 086
4.6.1 胡椒鹼 086
4.6.2 菸鹼 087
4.6.3 茶鹼、可可豆鹼和咖啡鹼 088
4.6.4 小檗鹼 088
4.6.5 三尖杉鹼 089
4.6.6 嗎啡 089
4.6.7 利血平 090
4.6.8 莨菪鹼 090
4.6.9 奎寧 090
4.6.10 喜樹鹼 091
拓展閱讀 091
習題 092
第5章 黃酮類化合物 095
5.1 概述 096
5.1.1 基本結構和分類 096
5.1.2 黃酮苷的構成方式 098
5.2 黃酮類化合物的性質 099
5.2.1 一般性質 099
5.2.2 顯色反應 100
5.3 黃酮類化合物的提取與分離 102
5.3.1 黃酮類化合物的提取 102
5.3.2 黃酮類化合物的分離 103
5.3.3 提取分離實例 103
5.4 黃酮類化合物的結構分析 104
5.4.1 黃酮苷的水解 104
5.4.2 糖的分析 105
5.4.3 黃酮苷元的結構測定 105
5.4.4 黃酮類化合物結構解析示例 107
5.5 黃酮類化合物的套用 108
5.5.1 天然甜味劑 109
5.5.2 天然抗氧化劑 109
5.5.3 天然色素 110
5.5.4 藥品中的套用 111
習題 113
第6章 萜類化合物 115
6.1 概述 116
6.2 萜類化合物的性質 117
6.2.1 一般性質 117
6.2.2 溶解性 117
6.3 萜類化合物的提取與分離 117
6.3.1 萜類化合物的提取 117
6.3.2 萜類化合物的分離 118
6.3.3 提取分離實例 120
6.4 萜類化合物的結構測定 120
6.4.1 波譜法在萜類結構測定中的套用 120
6.4.2 結構測定實例 121
6.5 單萜化合物 122
6.5.1 分類和命名 122
6.5.2 幾類單萜 123
6.6 倍半萜、二萜和二倍半萜化合物 127
6.6.1 倍半萜化合物 127
6.6.2 二萜化合物 128
6.6.3 二倍半萜化合物 129
6.7 三萜化合物 130
6.7.1 重要三萜化合物 130
6.7.2 三萜皂苷 131
6.8 四萜化合物 133
6.8.1 類胡蘿蔔素結構 134
6.8.2 類胡蘿蔔素分類和順反異構 134
6.8.3 類胡蘿蔔素的分離和鑑定 135
6.8.4 重要類胡蘿蔔素 137
拓展閱讀 138
習題 138
第7章 甾體類化合物 141
7.1 概述 142
7.1.1 甾體化合物的結構 142
7.1.2 甾體化合物的命名 143
7.2 甾體化合物的性質 144
7.2.1 性狀與溶解性 144
7.2.2 顯色反應 144
7.2.3 苷鍵的水解 145
7.2.4 甾體化合物的一些反應 147
7.3 甾醇、甾體激素和膽汁酸 149
7.3.1 甾醇 149
7.3.2 甾體激素 152
7.3.3 膽汁酸 155
7.4 甾體皂苷 156
7.4.1 甾體皂苷的結構 156
7.4.2 甾體皂苷的提取分離 158
7.4.3 甾體皂苷的結構解析 158
7.5 強心苷 161
7.5.1 強心苷的結構 161
7.5.2 強心苷的提取分離 162
7.5.3 強心苷的結構鑑定 163
拓展閱讀 164
習題 164
第8章 醌類化合物 167
8.1 概述 168
8.1.1 苯醌類 168
8.1.2 萘醌類 169
8.1.3 菲醌類 169
8.1.4 蒽醌類 170
8.2 醌類化合物的性質 171
8.2.1 一般性質 171
8.2.2 酸性 172
8.2.3 顯色反應 172
8.3 醌類化合物的提取與分離 173
8.3.1 醌類化合物的提取 173
8.3.2 醌類化合物的分離 173
8.4 醌類化合物的結構測定 175
8.4.1 紫外光譜 175
8.4.2 紅外光譜 175
8.4.3 核磁共振譜 176
8.4.4 質譜 176
8.4.5 醌類化合物的結構解析實例 177
8.5 代表性醌類化合物 178
8.5.1 大黃 178
8.5.2 丹參 179
8.5.3 虎杖 180
拓展閱讀 180
習題 180
第9章 香豆素和木脂素 183
9.1 香豆素 184
9.1.1 香豆素的分類 185
9.1.2 香豆素類的理化性質 187
9.1.3 香豆素類的檢識 188
9.1.4 香豆素的提取分離 189
9.1.5 香豆素的結構鑑定方法 191
9.2 木脂素 192
9.2.1 木脂素的分類 193
9.2.2 木脂素的性質 195
9.2.3 木脂素的結構鑑定 195
習題 198
第10章 其他類型天然產物 201
10.1 有機酸 202 10.1.1 有機酸的類型 202
10.1.2 有機酸的提取分離 203
10.1.3 有機酸的檢識 204
10.1.4 有機酸提取分離實例 204
10.2 鞣質 206
10.2.1 鞣質的分類 206
10.2.2 鞣質的性質 208
10.2.3 鞣質的提取與分離 209
10.2.4 除鞣質的方法 209
10.3 胺基酸、蛋白質和酶 210
10.3.1 胺基酸 210
10.3.2 蛋白質 211
10.3.3 酶 211
10.4 植物激素、昆蟲信息素和農用天然產物 211
10.4.1 植物激素 212
10.4.2 昆蟲信息素 213
10.4.3 農用天然產物 215
10.5 海洋天然產物 217
拓展閱讀 220
習題 220
第11章 生物轉化在天然產物研究中的套用 223
11.1 概述 224
11.2 生物轉化套用於甾體藥物合成 225
11.2.1 甾體藥物與甾醇生物轉化 225
11.2.2 甾體側鏈的選擇性降解 228
11.2.3 甾體生物轉化的反應類型 229
11.3 生物催化不對稱合成 231
11.3.1 手性砌塊 231
11.3.2 生物催化水解反應 232
11.3.3 生物催化不對稱還原反應 234
11.3.4 生物催化不對稱氧化反應 237
習題 239
第12章 天然產物的化學合成 241
12.1 天然產物化學合成的意義 243
12.2 逆合成分析法 246
12.3 不對稱合成 247
12.4 托品酮的合成 249
12.5 利血平的合成 250
12.6 (+)-千金藤二胺的合成 252
12.7 β- 石竹烯的合成 256
12.8 紫杉醇的合成 258
拓展閱讀 261
習題 262
天然產物化學基礎測試題（一） 267
天然產物化學基礎測試題（二） 269
天然產物化學基礎測試題（三） 271
參考文獻 274
