天津風味熬魚

用料

1. 備蔥：直徑1cm的蔥要20到~30cm長，切成4cm長的蔥段陵戀和章。姜切片蒜剝皮，不切	-
2. 鍋中熱油，爆香八角，然後把切好的蔥姜蒜放進去爆香，隨後下一點點豆瓣醬或者豆豉，一點點就好，大約半槓棄連勺已經足夠了，然後炒香。	-
3. 在爆香的糠承佐付求膠料上面擺上兆蘭墊魚，不要翻動，不然會碎。德國這邊賣戒姜邀試的魚都是無骨無皮的，如果大家用的魚有皮的話，還應在這一步之前在魚身上派乾澱粉或者乾麵粉，放在清油里煎一下，保持魚的完整。	-
4. 料汁用料全部混合在一起，倒到魚鍋裡面。	-
5. 加入燒好的開水，沒過魚。	-
6. 蓋蓋子燉一個小時。	-
7. 大火稍微收一下湯，出鍋。