天津風味家熬帶魚

天津風味家熬帶魚是一道以帶魚為主料，以蔥、姜、蒜為配料製作的菜品

基本介紹

• 菜名：天津風味家熬帶魚
• 難度：普通

原料

主料

帶魚

輔料

蔥、姜、蒜、八角、辣椒、醋、料酒、面醬、醬油、鹽、味素、麵粉、花椒

做法

1.帶魚洗淨
2.裹上麵粉
3.鍋中加油，中火燒熱
4.煎至兩面金黃，定型出鍋
5.煎魚的油繼續加熱，加入蔥，姜，蒜，八角，花椒煸出香味
6.加入帶魚，倒醋跟料酒，蓋好鍋蓋悶一會
7.倒入面醬，醬油，剪個乾辣椒（喜歡辣一點的就多放幾個，我家有小寶寶不敢多放）加水半漠過帶魚
8.開蓋，開大火收汁，出鍋

小貼士

1.帶魚要煎透才不容易散，小火慢熬～