天津紅棗年糕

紅棗年糕是天津特色糕點小吃，主要食材有紅棗、糯米粉、牛奶等。

基本介紹

• 中文名：天津紅棗年糕
• 主要食材：紅棗，糯米粉
• 分類：糕點，天津菜
• 口味：甜

食材

主料

紅棗200克、糯米粉300克
輔料

牛奶250毫升

步驟

1.紅棗洗乾淨用涼水浸泡30分鐘。
2.浸泡後的紅棗再洗後入鍋蒸10分鐘。
3.備好糯米麵。
4.糯米麵加牛奶攪拌。
5.蒸後的紅棗加入面中。
6.加牛奶和成麵團精緻5分鐘。
7.5分鐘後將麵團分成大小均勻的等份成年糕坯。
8.將年糕坯團圓，入蒸鍋蒸，蒸至年糕熟即可。

小貼士

1.紅棗浸泡後可以洗的更乾淨。
2.紅棗提前蒸製，年糕的棗香更濃郁。
3.喜歡甜，可以在和面時加些白糖。