天沔滑魚是一道美食，口味不錯，製作簡單，主要材料草魚。 基本介紹 中文名：天沔滑魚主要原料：草魚是否含防腐劑：否輔料：姜、醋、料酒、澱粉 簡介,做法, 簡介天沔滑魚是湖北天門、沔陽（今仙桃）傳統菜。此菜具濃郁地方特色，是沔陽民間，嬰兒滿月，婚喪喜事，生日、祝壽等酒宴上必不可少的主菜。 由於做法簡單，30多年前，這道菜不僅遍布武漢大小餐館，許多市民也會做。據說：“若論普及程度，當時武昌魚在天沔滑魚面前也只能甘拜下風。”做法原料：草魚一條500克，姜、醋、料酒、澱粉、豆芽各適量。製作方法：①草魚切片備用，將豆芽焯水後臥在碗底。②鍋內加水，放薑末燒開，加入醋和料酒。倒入調好的水澱粉，燒開，入魚片，稍加攪動，湯開，關火。滑魚的汁水澆在豆芽上。魚裝碗，撒蔥花。
