天成夾藕酥

天成夾藕酥是一道美食，主要原料為低筋麵粉、高筋麵粉、白砂糖、黃油等。

基本介紹

• 中文名：天成夾藕酥
• 類型：小吃
• 成分：藕
• 味道：油炸

原料

水皮：低筋麵粉210克、高筋麵粉90克、白砂糖20克、黃油20克、花生油（色拉油）20克、水120-130克左右（麵粉的吸水性略有差別）

油心：低筋麵粉220克、黃油75克、花生油（色拉油）35克

餡料：中等大小的藕一節、醬豆腐一塊、紫菜一張

做法

1、藕去皮切成很小的小丁。

2、放一塊醬豆腐，只要腐乳，不要湯。

3、攪拌均勻，放到一邊備用。

4、在酥皮上放一勺腐乳藕丁。

5、從下往上捲起，上邊的麵皮可以略蘸一點水粘合。

6、把面卷的一頭捏緊。

7、用大拇指和食指在面卷的中部掐一下。

8、把最後一端的面也捏緊。

9、紫菜用剪子剪成細細的長條。

10、在麵團上需要裹紫菜的部位蘸少量的水，然後裹上紫菜。

11、裹好紫菜的點心放到一邊待烤。

12、列入烤盤180度15-17分鐘。