天天生榨米粉

天天生榨是南寧市聞名遐邇的著名米粉，也是生榨米粉中的一枝獨秀，這個品牌發展到現在至少有20年以上的歷史。

基本介紹

• 中文名：天天生榨米粉
• 主要原料：米粉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

概述

或稱：天天生榨米粉，天天

什麼是生榨米粉

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歷史和發展

很多住在南寧水街附近的老南寧人都是吃著各式傳統小吃長大的，其中就包括了天天生榨米粉，天天生榨應屬於蒲廟生榨米粉一類。小時候父輩帶著我們穿梭在濕嗒嗒的水街內，耳邊充滿街市的叫賣聲，長輩們來到一如既往排隊的粉店前麵點單，小孩則在店外抓起兩三個木凳占桌位。80、90年代水街興盛的時候，專門設有一區作為小吃區，這裡是早餐、中餐食客的聚集地。天天生榨自始至今總店一直沒有大變，仍然保持了原有的風貌。

天天的米粉原料都是經過發酵後再使用，它在口味的酸度和米粉的彈性上做到了很好的平衡，也是眾多愛吃粉的南寧人鐘愛的原因。製作方法是傳統的即做即榨即食，保證了新鮮，米粉不添加任何防腐劑。

天天生榨的主要原料包括：秘制混合發酵米粉，秘制傳統醬油膏、碎頭菜、碎生菜和豬肉末。另外可以加油條、滷蛋、滷豆腐、豬腳、叉燒、牛腩等。可以選擇搭配蔥花、酸筍、酸辣椒等。

天天米粉原來只有水街內一家，後來逐漸發展成品牌，在距離原址不遠的新水街旁有分店，也在琅東的五象廣場設有分店。懷舊的朋友還是喜歡來到老南寧水街內的總店食用，但是要來的朋友請注意喔，這裡用餐時間是常年排隊的，並且停車位有限，進出水街的街道很小，沒有來過的人很難一下找到。