天嘗地酒：葡萄酒的前世今生

《天嘗地酒：葡萄酒的前世今生》是2019年5月化學工業出版社出版的圖書，作者是李佳。

基本介紹

• 中文名：天嘗地酒：葡萄酒的前世今生
• 作者：李佳
• 出版社：化學工業出版社
• 出版時間：2019年5月
• 頁數：136 頁
• 裝幀：平裝
• ISBN：9787122340535

內容簡介

本書通過對葡萄酒起源、歷史及世界知名酒莊的講述，讓您對葡萄酒的發展有充分的了解，閱讀酒標背後的故事，談古論今。一款葡萄酒放在我們面前，是需要許多人共同努力才能完成的。書中介紹的世界各國的釀酒人，不僅僅執著延續高超的釀造水準，也在用發展的眼光、保護環境的眼光與時代俱進。一杯酒，一段情，狂飲與獨酌，收藏與鑑賞，分享與合作。葡萄酒是一條無形的紐帶，將我們緊密地聯繫在一起。希望每個人從書中都能找到屬於自己的那份喜悅！

目錄

第一章 與“她”在這個世界相遇

1.1　緣起今生 / 003

1.2　攜手前行 / 007

1.2.1 壁畫上的古埃及酒文明 / 007

1.2.2 古希臘我們一起暢飲吧 / 009

1.2.3 葡萄酒歷史——古羅馬的戰爭史 / 011

1.2.4 葡萄酒的盛行 / 018

1.2.5 香檳到底是誰發明的？ / 022

1.3　為“她”立法迎戰 / 025

1.3.1 查理曼大帝的立法 / 025

1.3.2 大航海時代的到來 / 026

1.3.3 十字軍東征 / 027

1.4　奈何，情深緣淺 / 028

1.4.1 世界其他飲品的衝擊 / 028

1.4.2 葡萄酒業的灰色世界——根瘤蚜 / 030

1.5　終於，執子之手 / 032

1.5.1 現代葡萄酒 / 032

1.5.2 酒圈大事記 / 033

第二章 名莊巡禮，夢裡尋“她”

2.1　五大名莊還是八大名莊？ / 045

2.2　法國的一千零一夜情結 / 047

2.3　探索拉菲的聲音 / 053

2.4　堅持品質，塑造自我——拉圖酒莊 / 056

2.5　匯聚榮耀，超越榮耀——瑪歌酒莊 / 059

2.6　第一唯一，質量如一——紅顏容酒莊 / 064

2.7　不同風格的酒標，同一個木桐夢——木桐酒莊 / 069

第三章 遍訪世界酒莊，因“她”激勵前行

3.1　乾邑並非釀造，而是創造——法國軒尼詩乾邑 / 075

3.2　詩人之酒——法國歐頌家族 / 079

3.3　女性的力量——法國碧尚女爵酒莊 / 082

3.4　跨越國家，融合發展——美國作品一號酒莊 / 086

3.5　生物動力釀造法——楓之露 / 090

3.6　科技讓生活更美好——澳大利亞巴羅莎凱富酒莊 / 096

3.7　充滿大愛——義大利莫拉蒂家族酒莊 / 100

3.8　棲息之地——智利敦可倫酒莊 / 103

3.9　波爾多的“富二代”精神——羅蘭酒莊 / 108

3.10　行走的紳士——威士忌 / 112

3.11　快樂精神——雞尾酒 / 115

第四章 探索“她”真身之謎

4.1　葡萄酒教育那些事 / 119

4.1.1 學術派：英國WSET品酒師認證 / 119

4.1.2 學術派：法國CAFA侍酒師資格認證 / 121

4.1.3 自由派：美國RP評分系統 / 123

4.2　格潤葡萄酒學院 / 126

4.3　測試：您對葡萄酒的了解段位 / 128

致謝