天台青梅

天台青梅是一種分布於灘嶺鄉的植物

基本介紹

• 中文學名：天台青梅
• 界：植物界
• 分布區域：灘嶺鄉
• 品質特徵：性味甘平、果大、皮薄、有光澤等

簡介

天台青梅有上百年栽種歷史。

可加工成話梅、青梅汁、酸梅湯等食品和飲料，有祛暑解渴、提神醒腦、解膩開胃的功效。

生產地在灘嶺鄉，現在梅樹3萬多株，最多一株產梅300多斤。

品質特徵

青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種胺基酸，具有酸中帶甜的香味，特別是因其富含果酸及維生素C，是極佳的保健果實。

“青梅如豆柳如眉”，就是說青梅會結成大小如豆的一粒，等青梅結果，便可“閒穿綠樹尋梅子”了。天台山南麓和天台的灘嶺鄉，種有不少梅樹，立夏時就可采青梅了。立夏時台州人要食青梅，說是可防腰酸。周作人先生喜食青梅。他在文中說，請他賞梅不如送他幾隻梅子。他說梅子酸是酸，卻是有它的新鮮味。