基本介紹
- 中文名：天下第一樓
- 首演時間：1988年6月12日
- 首演地點：北京首都劇場
- 導演：夏淳、顧威
- 編劇：何冀平
- 類型：話劇
- 主演：譚宗堯、呂中、林連昆、韓善續
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劇情簡介
名噪京師的烤鴨老字號“福聚德”創業於清同治年間。傳至民國初年（1917年夏），掌柜的唐德源因年邁多病已退居內室，店業全仗二櫃王子西協助兩位少掌柜慘澹經營。怎奈兩位少爺與鴨子無緣，大少爺迷戲玩票，二少爺崇尚武林，鬧得店鋪入不敷出，王子西幾次向老掌柜推薦他的換貼兄弟盧孟實來操持店業。這一天正是“福聚德”算大帳的日子，夥計們忙了一年個個所得無幾，廚師羅大頭當即摔桿子不乾，而賬本上儘是兩位少爺玩樂的透支。老掌柜臨咽氣前留下一句話：快請盧孟實。盧孟實生性聰慧，立誓要乾出一番事業來。面對時如壘卵的“福聚德”，他絞盡了腦汁，結果在不長的時間裡竟使這三間老屋翻蓋起了二層樓。盧孟實之所以能使“福聚德”東山再起，除了靠他本人的精明幹練，還得助於與他相好的青樓妓女玉雛姑娘，更靠技藝超群的廚師羅大頭和善於迎來送往的堂頭常貴，行里人雖有矛盾，但有盧孟實和常貴從中周旋，化解了一些明爭暗鬥，生意遂內和外順。光陰荏苒，一晃十年過去，“福聚德”名噪京華。此時，唐家的兩位少爺在流言蜚語的慫恿下，與盧孟實爭起了東主財權，大少爺硬要從柜上任意支取，二少爺則要把堂頭常貴帶往天津他的“福聚德”分店。只可憐常貴一輩子卑躬屈膝任人差使，竟在端盤走菜時氣絕身亡，再加上偵緝隊在店中查出羅大頭藏有煙土，除非有人擔保，否則將羅大頭綁走示眾。在此情況下，盧孟實挺身而出，願意擔當一切責任。 事了之後，盧孟實明晰人間事理，離開“福聚德”回他的山東老家去了。臨行前，他托玉雛姑娘留給東家一副硬木漆金對聯——聯曰：好一座危樓，誰是主人誰是客。只三間老屋，時宜明月時宜風。橫批：沒有不散的宴席。
演職員表
演員表
音響效果設計 | 馮欽 |
演職員表參考資料來源
角色演員介紹
盧孟實演員：譚宗堯老掌柜唐德源選出來的“福聚德”掌柜，有抱負，機敏，拿得起放得下。縱橫捭闔，大開大合，收放自如。在他的手中，“福聚德”成了名滿京師的大飯莊。盧孟實為的是做一個真正的大寫的人，實現自己的人生價值。行行出狀元，他要做他這一行的狀元。盧孟實不僅將飲食做成了一番買賣，更成就了一番事業。
玉雛演員：呂中盧孟實的相好，胭脂巷的妓女，心比天高，但命運和社會地位決定了她自身不可能施展她的抱負。玉雛與盧孟實成為風塵知己，是看上了這個人，這個人不凡的抱負。玉雛心中自有一番心氣兒，在事業上成為了盧孟實的賢內助。本身也是食中行家，有一手“堂子菜”絕活兒。
常貴演員：林連昆“福聚德”的堂頭兒，這個職業的尖子。職業教會了他察言觀色，善解人意，知進退，明好歹。常貴伺候人一輩子，深諳箇中道理，八面玲瓏，深得食客喜愛，卻苦於無法脫離“五子行”的低微地位。他是講自尊的下人，至死都保持著自己的職業尊嚴。
羅大頭演員：韓善續“福聚德”烤爐的，手藝精湛。羅大頭仗著獨門手藝自負，拿大，蠻橫霸道。舊時代大能耐的手藝人的毛病他都有，喜怒好壞全在面兒上。本性不壞，仍舊遵循行當里的道義。
唐德源演員：張瞳“福聚德”老掌柜的，也是東家。深諳經商用人之道，但心有餘而力不足了。對兩個兒子，他陷入深深的痛苦無奈之中，也看透了王子西的撐不起來。唐德源獨具慧眼，沒有將祖傳的營生交給兒子，敢用外姓人接掌家業，發掘出了盧孟實這樣一個合格的掌柜。
王子西演員：李大千“福聚德”的二掌柜，中庸但不滑頭。和事佬式的老好人，有著生意人的油滑，常常顧左右而言他。他對職業的中庸態度，源於他對生活人生的中庸之道，適可而止，中規中矩，知難而止。
角色演員介紹參考資料來源
幕後製作
創作背景
20世紀80年代末期，北京人藝遭遇了一定的困難，沒有好戲可以演，首都劇場的上座率受到了影響，北京人藝面臨了危機。怎么能上一個能夠有影響的、立得住的，又體現出北京人藝實力和風範的大戲。基於這個想法，導演夏淳看準了何冀平編劇的《天下第一樓》。
1985年一篇關於北京全聚德的外媒報導引起了何冀平的注意，文章稱烤鴨師傅為藝術家，何冀平覺得很新奇，便投入到《天下第一樓》的創作中。何冀平在編寫劇本時很有點兒舉棋不定，對是否繼續寫下去，缺少點信心。當時戲劇圈內正在搞創新劇目，實驗性劇目風靡一時，輿論界正對新潮派十分偏好。但她在題材的選擇、接觸生活、訪問過去老一輩從事飲食行業的人物等方面確實產生了創作的衝動，感情的驅使，使她大有欲罷不能之勢。何冀平將該劇的劇本遞交給北京人藝領導的時候，她已經醞釀、寫作了兩年，下生活做採訪，報烹飪班。為了寫好這個行當戲，何冀平不僅深入全聚德體驗生活，更是考出了一紙二級廚師證。
劇本修改
劇本初步成型之後，何冀平把劇本交給導演夏淳，夏淳看後認為不滿意的地方就是初始劇本中所謂的“現代手法”，倒敘、意識流、不分幕等看似潮流的東西。夏淳表示這樣的劇本不行，要實實在在的寫出幾幕戲，該關幕的時候就關幕，要回到現實主義。之後夏淳還找到了顧威，讓他幫忙“監督”著何冀平。
顧威明白了夏淳的意思，要老老實實的寫出三幕大戲，加一個尾聲。何冀平很快就又修改了一稿，馬上就得到了夏淳的肯定。初稿劇本里，何冀平還寫了洋人帶狗進聚福德吃飯的情節，後來都被刪掉了。
時任北京人藝院長的于是之對於劇本的意見是結尾煞得還不夠，托不住這台大戲。最後何冀平修改後的結尾中那副對聯往台上一戳，北京人藝領導都覺得好，表示這就像寫文章講究“鳳頭、豬肚、豹尾”，結得漂亮。于是之看到最終的劇本後，非常感慨，表示現實主義雖然不是文藝創作上的唯一道路，卻是一條康莊大道，何冀平創作《天下第一樓》，走的正是像老舍先生《茶館》的路。
之後，顧威帶著何冀平一起去到曹禺家裡談劇本。曹禺談劇本時，主要講的就是劇本的結尾。他認為這副對聯的出現尤其高妙，一下子就把整台戲托起來了。何冀平表示，上聯“好一座危樓，誰是主人誰是客”，這是當年康熙給一家飯莊的題詞；下聯“只三間老屋，時宜明月時宜風”，是紀曉嵐做的屬對。
這副對聯怎么在舞台上表現是顧威出的主意，對聯擺上舞台就關大幕，把這副對聯“關”在大幕外面，包括演員謝幕之後，這副對子也是在大幕外面，這樣就讓觀眾始終是看著對聯離開劇場的，以達到使觀眾一步三回頭的效果。
舞美設計
該劇的第一版舞美中，舞台當中是一個大酒缸，大厚板子放在缸上當飯桌。後來再排練的時候，劇組去前門大街全聚德總店體驗生活，切身了解對方的店史，這才感受到全聚德的氣派，當年全聚德是老北京的四大飯莊之一，都是有頭有臉的人去吃飯，舞台上弄一酒缸搭台當飯桌就不合適了。劇組回到劇院就改為一張方茶几，一把靠背椅，一個凳子的“一桌二椅”。講好中國故事的同時，更是講究中國氣派。《天下第一樓》的舞台設計從頭到尾都是一桌二椅。
排練過程
1988年3月5日，該劇建組；3月7日至3月10日，劇組請全聚德的特級廚師等做報告；3月11日至3月22日，劇組主創到全聚德烤鴨店體驗生活；4月2日，劇組主創進排練場。
獲獎記錄
時間 | 獎項 | 類型 | 獲獎對象 | 獲獎結果 |
|---|---|---|---|---|
1988年 | 《十月》雜誌“文學獎” | 特別榮譽獎 | 《天下第一樓》 | 獲獎 |
1988年 | 第1屆中國戲劇節 | 優秀劇目獎 | 《天下第一樓》 | 獲獎 |
1988年 | 第1屆中國藝術節 | 群星獎 | 《天下第一樓》 | 獲獎 |
1989年 | 1988年度北京市勞動模範和先進集體 | 勞動模範稱號 | 獲獎 | |
模範集體 | 《天下第一樓》劇組 | 獲獎 | ||
1989年 | 第2屆中國藝術節 | 優秀編劇獎 | 何冀平 | 獲獎 |
1989年 | 1986至1989年度北京新創作劇目評獎 | 演出一等獎 | 《天下第一樓》 | 獲獎 |
優秀編劇獎 | 何冀平 | 獲獎 | ||
優秀導演獎 | 獲獎 | |||
優秀表演獎 | 獲獎 | |||
表演獎 | 獲獎 | |||
優秀舞美獎 | 獲獎 | |||
1990年 | 第5屆全國優秀劇本獎 | 優秀劇本獎 | 《天下第一樓》 | 獲獎 |
1991年 | 第1屆文華獎 | 優秀劇目獎 | 《天下第一樓》 | 獲獎 |
優秀編劇獎 | 何冀平 | 獲獎 | ||
優秀導演獎 | 夏淳、顧威 | 獲獎 | ||
優秀表演獎 | 林連昆、譚宗堯 | 獲獎 | ||
1990年 | 第7屆中國戲劇梅花獎 | 話劇演員獎 | 譚宗堯 | 獲獎 |
1993年 | “人藝·大寶”優秀劇本獎 | —— | 何冀平 | 獲獎 |
演出信息
宣傳活動
1988年6月15日，北京人民藝術劇院邀請部分評論界、新聞界人士座談《天下第一樓》；7月14日，《人民日報》文藝部和北京人民藝術劇院在前門烤鴨店聯合舉行《天下第一樓》座談會。
演出場次
1988年8月19日，正式公演滿50場；12月14日，演出滿100場。
1989年11月20日，連續演出滿200場。
1991年11月14日，演出滿300場。
演出時間 | 演出地點 | 演出劇院 |
|---|---|---|
1988年6月12日至8月19日 | 北京 | 首都劇場 |
1988年11月25日 | 上海 | 美琪大戲院 |
1988年12月13日 | 北京（第一屆中國戲劇節） | —— |
1989年9月30日 | 北京（第二屆中國藝術節） | —— |
1990年2月3日至2月12日 | 天津 | —— |
1990年3月13日至4月13日 | 南京、常州、蘇州、杭州 | —— |
1990年11月12日 | 東京 | —— |
1991年11月3日至11月5日 | 香港（第一屆中國劇藝節） | 文化中心大劇院 |
1991年11月10日 | 深圳 | 深圳大劇院 |
1991年11月13日至11月15日 | 廣州 | 黃花崗劇院 |
1991年11月23日 | 珠海 | —— |
1992年7月1日至7月6日 | 北京 | 首都劇場 |
1993年5月17日至6月5日 | 台北、台中 | —— |
1994年6月17日至24日 | 新加坡（第十屆新加坡國際藝術節） | —— |
1994年11月11日至11月13日 | 漢城（北京·漢城·東京（BESETO）戲劇節） | —— |
演出信息參考資料來源
作品評價
北京人藝的《天下第一樓》演出成功了。那不時掠過全場的會心笑聲和劇終時經久不息的掌聲，就是最好的證明。
《天下第一樓》的好處是多方面的，難以一言以蔽之。這樣既富於地方色彩又滲透中國傳統文化精神的好戲，乃是北京一寶。它內容包羅廣泛，情節跌宕起伏，人物多姿多彩，而又有著相當豐富深刻的寓意，因此具有老少鹹宜、雅俗共賞和“味無窮而炙愈出”的良好藝術效果。
《天下第一樓》演來熱鬧，有戲可看，這是它贏得觀眾的首要條件。它的題材、背景、故事具有通俗性，為大眾所喜聞樂見，同時又富於深厚的歷史意蘊。它既與現實拉開了時間距離，又與現實有著緊密聯繫，既不憚瑣屑、生動具體地描繪了中國傳統的飲食文化，又把它一直升華到“治國”、“做人”的道理。所以舞台上的一切都使人既陌生（因而新鮮有趣）又熟悉（因而感到親切），既有可觀賞的，更有可思索的，使觀眾由情入理，不知不覺引進戲中。
《天下第一樓》的人物設計別致而多彩，盧孟實的雄才大略，二位少東家的不務正業，羅大頭的咋咋唬唬，李小辮的敬業和自尊，王子西的世故穩健，常貴的善良忠厚、熟諳人情，乃至於破落的貴族、窮酸的文人、遜清的宮監、民國的副官諸色人等，各有各的來歷和脾性，每個人都有戲可演，有技可獻。他們在“福聚德”這個舞台上彼此糾葛，充分表演，使觀眾覺得好戲連連，目不暇接。人物命運也很能打動人心。盧孟實的坎坷浮沉令人扼腕也令人憤懣，常貴的辛酸生涯令人悽然欲淚，而修鼎新的迂闊、自嘲和關於廚師即宰相的書呆子議論，則既令人解頤，更令人悲哀，促人深思。觀眾的心跟著劇中人命運的變化而起落，時悲時喜，時憂時怒。這就滿足了絕大部分觀眾的基本審美期待，使他們得到了愉悅和快感。
劇終時那副精彩對聯既切合於劇的規定情境，又含有悠遠不盡的喻指，無疑是畫龍點睛之筆。（《中國戲劇》評）
《天下第一樓》之所以真切感人，歸根結蒂是由於深厚的生活根底，這種根底不僅表現在那一套生活禮儀和一口氣報出那一長串菜譜上，更主要的是表現在對那個時代生活本質的理解，對不同人物心態的把握，以及對所反映生活總體上表現的巨大概括力。使人們在真實感受中引發對人生命運的思考。（《上海戲劇》評）
