大黑杏乾

基本信息

純天然晾制而成，顆顆大而飽滿，由於糖份高,不經過任何加工，所以杏乾晾曬出來呈黑黃間色，肉質柔軟，是新疆最甜的杏乾，口味獨特、老少皆宜，是居家零食、招待客人、旅遊，饋贈親友之理想食品。而且保持了鮮杏的色澤和營養成分，並具生津止渴，去冷熱毒之功效。產品除有杏子味外，還具色澤飽滿金黃，酸甜適口，營養豐富。多吃杏乾還可以消除人體內的硝酸基，有較好的軟化血管，防治動脈硬化的作用，經常食用生津開胃，防癌抗癌，強身健體，延年益壽。

營養成分

杏果實營養豐富，含有多種有機成份和人體必需的維生素及無機鹽類。杏肉中豐富的膳食纖維，杏仁的營養價值更高，含蛋白質23—27，粗脂肪50—60%，還含有鐵、磷、鉀、鈣、鋅等微量元素及多種維生素。

生產製作

原材料

優質光杏。

製作工藝

採用新疆先有氣候晾制而成。

食用指南

食用方法

1.洗淨即食，慢慢咀嚼，漸漸感覺有鮮杏的香味；

2.將杏乾洗乾淨，放如鐵鍋，將冰糖適量同時放入，再加3－5水倍燒開，小火熬3小時左右即可。熬出來的杏乾香甜可口、清涼解渴、增強食慾。

3.杏肉除了供人們鮮食外，還可加工成杏乾、杏脯、罐頭、杏汁、杏醬、杏酒、話梅、杏丹皮等。杏仁可製成杏仁霜、杏仁露、杏仁醬、杏仁油等。杏仁油不僅是優良的食用油，還是一種高級的潤滑油和化工原料。杏殼是燒制優質活性炭的原料。新疆的杏糖分和維生素含量高，含酸低，風味好，在國內杏資源獨領風騷。

食用注意事項

新疆是風沙較大地區，並且由於新疆特產乾果大多數都是天然晾曬，所以難免會有少量沙土，所以請大家清洗後再食用。

主要功效

杏味甘，性微溫。具有活血補氣，增加熱量的作用，而且杏肉中豐富的膳食纖維，對改善腸道蠕動十分有效。杏乾富含的鉀元素可以有效調節人體血壓；此外杏乾含有豐富維生素A，有防止夜盲症和視力減退的作用。杏仁中含量豐富的VB17是極有效的抗癌物質。杏仁的營養價值更高，是滋補佳品。杏果肉有良好的醫療作用，主治風寒、肺病，生津止渴、潤肺化痰，清熱解毒等。杏仁香脆可口，性熱，具有活血補氣，增加熱量的作用，含有較為豐富的活性鉀，對維持身體的生理平衡，對調節血壓、神經系統和肌肉的收縮有重要的作用。同時，孕期由於孕婦體內的血液量增加，維持額外增加的血液量，需要更多的鉀、鈉的協和作用。杏中含有的維生素E對人體抗衰老具有重要作用，而杏仁甙又是抑制腫瘤生長的良藥。

飲食文化

新疆種植杏樹的歷史已有2千多年，天然的鹼性沙化土壤，長達16個小時的日照時間，礦物質豐富的崑崙山雪水，賦予新疆農產品天然、營養、無污染、味道獨特。是我國唯一批量生產優質杏乾的省區。杏作為珍稀果品，具有一定的發展前景。在國產杏中，新疆杏以其獨有的外觀品質和內在質量，開發利用前景更為廣闊。新疆農作物大多是原始生存狀態，尤其是果樹，極少使用農藥。所以全部都是綠色天然無污染的綠色食品。大黑杏乾，大白杏乾，核桃雖然經過手工精選，但是也難以完全避免極個別有蟲的現象。葉城杏子是新疆的主要果樹之一，目前栽培面積約55萬畝，年產量約為20萬噸以上，占全疆果品總產量的近20%。