《大黃魚仔稚魚蛋白質、多肽和胺基酸代謝的比較研究》是依託中國海洋大學，由艾慶輝擔任項目負責人的面上項目。
基本介紹
- 中文名：大黃魚仔稚魚蛋白質、多肽和胺基酸代謝的比較研究
- 項目類別：面上項目
- 項目負責人：艾慶輝
- 依託單位：中國海洋大學
中文摘要,結題摘要,
中文摘要
有關海水仔稚魚蛋白質、多肽和胺基酸代謝的系統研究仍然是空白。本項目以我國特有海水養殖經濟魚類大黃魚為研究對象，運用現代營養學、生物化學、分子生物學等方法，比較研究蛋白質、水解蛋白(多肽)和晶體胺基酸對大黃魚仔稚魚攝食、消化、吸收、代謝和生長的影響，擬探討蛋白質、多肽和胺基酸在大黃魚稚魚體內的代謝機制。通過該項目的研究，一方面填補海水仔稚魚營養研究在該領域的空白；另一方面為實際養殖生產過程中大黃魚仔稚魚微顆粒飼料中蛋白源（蛋白質、水解蛋白、晶體胺基酸等）的選擇和添加提供理論依據。
結題摘要
以我國南方重要海水養殖魚類大黃魚（Larimichthys crocea）稚魚為研究對象，通過攝食生長實驗研究飼料中不同水平賴氨酸和晶體胺基酸以及不同的胺基酸來源和模式對大黃魚稚魚生長、存活以及消化酶和代謝酶活力的影響，確定了大黃魚稚魚賴氨酸的最適需求量和晶體胺基酸的最適添加量,並確立了大黃魚稚魚飼料中最佳的胺基酸來源和模式。首次發現大黃魚稚魚可能是通過改變寡肽轉運蛋白（PepT1）、縮膽囊素（CCK）以及胰蛋白酶（Trypsin）的相對表達量來影響對飼料中蛋白質、多肽和胺基酸的利用。克隆到了大黃魚寡肽轉運載體（PepT1）（Genebank NO: KC485004）和縮膽囊素（CCK）（Genebank NO: KF938690）cDNA全長以及胃蛋白酶（Pepsin）(Genebank NO: KF954550)、胰蛋白酶-1（Trypsin-1）(Genebank NO: KF669617)、胰蛋白酶-2（Trypsin-2）(Genebank NO: KF954545)、糜蛋白酶（Chymotrypsin）(Genebank NO: KF954547)、澱粉酶（Amylase）(Genebank NO: KF954546)、雷帕黴素靶基因（mTOR）(Genebank NO: KC510145 )的核心片段。課題組成員參加國內外大型會議3次，並做牆報交流2次，口頭報告1次；發表（或待發表）論文7篇,其中SCI收錄4篇,申請專利1項。已培養碩士生3名、博士生3名、青年教師2名。
