大食炒蟹是一道美食，製作原料主要有膏蟹等。 基本介紹 中文名：大食炒蟹主要食材：膏蟹分類：家常菜工藝：炒 做法吵著要吃蟹的原因其實是想看我殺蟹，我不喜歡吃蟹的原因是養殖的蟹大多有蝦紅素。剛好碰到相熟的朋友帶了兩隻野生大膏蟹給我，終於滿足了女兒的要求...膏蟹一般都是清蒸的，不過我們一家都不太喜歡那種悶悶的蟹膏味道，就改成平時我炒花蟹的做法，才不管別人說浪費呢，自己吃著高興最重要。把姜和蒜頭剁細，加上腐乳搗成醬汁；猛火燒鑊下油，然後爆一下醬汁；倒蟹進去猛炒一陣；加蔥，包尾油，
