大頭菜炒雞絲是一道由大頭菜、雞胸肉等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：大頭菜炒雞絲主要食材：雞胸肉配料：大頭菜、銀芽、蔥調料：酒、鹽 基本信息,材料,調味料,製作方法, 基本信息菜譜類別：家常菜譜菜譜主料：雞胸肉300克 大頭菜70克銀芽200克 蔥10克 太白粉2克食譜輔料：酒2克 鹽1克材料雞胸肉300克 大頭菜70克銀芽200克 蔥10克 太白粉2克調味料酒2克 鹽1克製作方法作法一 大頭菜切絲、蔥切小段，雞胸洗淨去皮、骨後切絲，加鹽、水，拌勻後加太白粉、油。作法二 鍋中入油燒熱，燒至3分熱熄火，下雞絲快速過油，撈起瀝油
