大雉雞為雄性雉雞與雌性家雞交配而產生的雜交物種，雄性家雞與雌性雉雞後代稱為雜交雉。大雉雞體形與家雞相當，但體形較家雞略長，尾羽細長，與雉雞相似，雌性尾羽比雄性略短。雄雌全身羽均褐色，雜黑色斑紋，集群性，不懼人，食性挑剔，其外觀，體形，習性上集合了雉雞與家雞的特點。大雉雞主要分布於我國東北地區。
基本介紹
- 中文名：大雉雞
- 類型：雜交物種
- 又稱：雜交雉
- 分布地區：東北地區
外形特徵,生活習性,生長繁殖,分布範圍,人工養殖,養殖概況,場地選擇,養殖技術,營養價值,
外形特徵
雄性和雌性大雉全身羽均褐色，並雜以黑色斑紋。體形與家雞相當，較家雞略長，近於雉雞，雄性體形大於雌性，雄性尾羽細長，雌性尾羽相較短，雄性冠高，挺拔，無冠齒，雌性冠相較低，多不挺拔，下喙末端部雙側各有一肉垂，冠與肉垂呈鮮紅色。喙強而尖，上下喙黃色，喙尖端淡黃色，眼部四周環有白色短羽，耳羽眉羽亦為白色，虹膜呈近黑色。腳長且強健，呈淡黃或深黃色。
大雉雞
大雉雞雄性體重2500~3000g，雌性體重1300~1800g。
生活習性
其對自然條件下惡劣環境的適應性與雉雞相比略差，食性挑剔，喜食昆蟲，不喜雜糧，有時也會少量進食雜糧，青草、枯草、葉等。善奔跑，飛行能力強於家雞。集群性，不懼人。叫聲與家雞類似，單調且低沉。
生長繁殖
交配為一雄多雌制，東北地區繁殖期為5-7月。進入繁殖期雄雞常會發出‘咕-咕咕咕’的叫聲，交配時雄雞壓於雌雞體上，並啄雌雞冠或頭上的羽毛, 此間如有其它雄雞靠近侵入，雄雞間將會發生打鬥，直至將對方趕走為止。
大雉蛋
大雉蛋大雉雞產卵量與繁殖率較低，每窩產卵5-8枚，每年可繁殖1-2窩，繁殖期將枯草、落葉等鋪在地面凹處營巢。
卵呈淡藍色，少數卵上有灰色斑點，卵重50~60g。
分布範圍
主要分布於我國東北地區，多分布在山林地區。
人工養殖
養殖概況
大雉雞適合半人工養殖，以食昆蟲為主，可人工飼養黃粉蟲，蠅蛆、潮蟲（鼠婦）等作為大雉雞飼料的來源。大雉肉、蛋營養和食用價值較高，市場呈供不應求的趨勢。但因其飼養成本過高，很難與其帶來的利潤成正比，養殖風險大。
場地選擇
大雉雞主要的養殖方式可分為籠養，荒山放養、散養、其中以荒山放養為最佳。荒山放養可提高大雉雞肉、蛋的品質，並可節約部分飼養成本。
養殖場要保證水源充足，電源可靠。水質要清潔衛生，如無自來水水源，建議打深井取水，地表水易污染、不衛生。不可給大雉飲用野水、池塘水，這類水未經消毒多不能飲用。
養殖技術
飼養密度 每平方米至多3-4隻，密度過大易發生啄癖。發生啄癖時，應把被啄傷大雉隔離飼養，並在傷口處塗碘伏或紫藥水。
場地消毒 為預防大雉各類疾病的發生，應定期對大雉活動區域消毒，可用生石灰配成10%~20%懸液噴灑消毒，也可用潔爾滅，百毒殺等按比配噴灑消毒。
營養價值
大雉雞肉質細嫩且鮮美，營養價值較高，胺基酸含有量達20種，其中8種為人體必需。蛋白含量高，粗蛋白含量33.28 ~35.69%，比家雞高21.7%；含熱量比家雞高27.61%；膽固醇含量比家雞低37.61%，脂肪含量甚微，僅0.85%。
