大連飯店

大連飯店誕生於1924年，經歷了軍閥混戰的“童年”，走過恥辱的殖民地的“少年”時光，在抗日戰爭和解放戰爭中成長成熟，“青年時代”迎來了新中國。 初建時的大連飯店曾叫“遼東飯店”，是大連的最高建築。在三四十年代的戰爭風雲中，許多飯店都被埋入戰爭的塵灰中，而大連飯店以其堅忍的精神和旺盛的生命力走出了歷史的泥潭，迎來了新中國的建立。1947年，東北率先解放，遼東飯店隨即更名為“關東飯店”，1949年正式更名為“大連飯店”。 位於大連市中山區上海路6號，大連飯店建築物為保護文物。

基本介紹

• 中文名：大連飯店
• 地理位置：大連
• 建立：1924年
• 更名：1949

歷史沿革

大連飯店曾是我市許多大型宴會的首選之地，先後多次承辦了大連歷史上許多重要會議的食宿工作，服務質量之高為同業所折服。周恩來、宋慶齡等多位國家領導人先後到此視察指導，肖勁光大將也曾在此下榻，並對飯店細緻的服務和可口的飯菜給予了很高評價。當時的大連飯店賓朋滿座，盛極一時。六樓餐廳主要經營魯系名菜，並在魯菜的基礎上獨創大連特點，成為大連菜的始創，紅燒海參、松鼠魚等一道道美味可口的飯菜還給大連飯店的老顧客留下美好的回憶。

格局

裝修一新的大連飯店對昔日的輝煌充滿自豪，對未來的市場充滿信心。總經理陳玉慶告訴記者，大連人對老天津街的一往情深以及這條老街悠久的商業文化，定會為大連飯店的重新振興帶來興旺的人氣。

據了解，新版天津街上的新版大連飯店的振興之路，將從振興“大連老菜”起步。在飯店此次隆重推出的上百種宴會菜牌中，大連菜大約占了70% ，80%之多。在這裡，你不僅會品味到“火龍鮮串”、“三鮮葫蘆大蝦”、“彩蝶戲牡丹”、”“芙蓉蟹斗”等鮮美的海味藝術品，而且還會品嘗到各種傳統的海鮮貝類精緻的小炒；過去難以登上大雅之堂的“海紅”、“波螺”等，在飯店廚師們的手下也跟著重新“精神”起來，用飯店一位全國特級廚師的話說，這叫“小海鮮，大吃法”。此外，飯店還包容了一部分大連人喜愛的粵菜、川菜，甚至還有他們從農家徵集來的農家菜。

新型的大連飯店，有著自己獨到的經營理念，博採眾長，海納百川。正是基於這樣一種思想，新裝修後的大連飯店將遍布在大連各個市區的20個廣場的名字，為飯店20個亮麗的包間命名———星海廣場、海之韻、人民廣場……讓美麗如畫、歡歌笑語的廣場，陪伴大連飯店去迎接新的年代，走過新的歲月里程。